意笑了笑。

還以為母親做什麼飯菜都會。這不，還是遇到了不知道的事了。

重新熱鍋。

加入適量的油，油溫升至一百度左右。

將竹鼠放入鍋中油炸，來回翻動。

經過十分鐘的炸制，皮面上也變成了金黃色，這時候也達到了出鍋的效果了。

將竹鼠撈出，皮表面上的水分，也全部抽乾了，像乳豬皮一樣脆脆的。

打一盆清水，將竹鼠用清水浸泡一會兒，讓竹鼠的表皮鬆軟。

趙明輝這時候也回來了，走進了廚房，看著兩人道。

“明宇，知了猴買回來了，田雞也買了回來。”

趙明輝說完，將裝著知了猴的袋子遞給了趙明宇。

趙明宇接過去，開啟一看。

“明輝，這些知了猴都是清理乾淨的，怎麼來的。”

趙明宇有些疑惑了。

“明陽昨晚在家裡做油炸知了猴，可惜油炸的不好吃，剩下的這些了。”

“問他有沒有去捉知了猴，他就全給了我，錢也沒有收。”

“明陽人呢，這知了猴不少啊，三斤有了。”

趙明宇聽到不收錢，也不在意道。

“現在院子裡面，和黑龍玩耍呢。”

趙明輝再次開口道。

“我去處理一下田雞，明宇，你先油炸知了猴吧，處理過的。”

“行。”

看著煤氣灶上砂鍋裡面的兔肉，還需要一段時間。

清水浸泡的竹鼠，也需要一段時間，讓它的表皮鬆軟。

“媽，先油炸這些知了猴吧。”

“孩子們也過來了。”

趙明宇聽著客廳吵鬧的聲音，就知道了，孩子們都來了。

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“嗯，先油炸吧，讓孩子們吃點。”

趙明宇花了十分鐘，將三斤的知了猴油炸了。

分出了一斤的知了猴，端著盤子來到了客廳。

看到了趙明陽。

“明陽，過來，將知了猴分了吧。”

趙明陽接過去盤子，就抓了一隻，吃了起來。

“明宇哥，還是你做的油炸知了猴好吃。”

“昨晚我在家裡油炸了半斤，可是不好吃。”

幸好趙明陽昨晚就油炸了半斤，沒有全部油炸。

不然，哪裡來三斤處理過的知了猴呢，趙明宇心裡想。

“明陽，好吃吧，下次捉到，想吃了，就來家裡，幫你油炸。”

趙明宇看著趙明陽吃著知了猴，誘惑道。

多好的工具人啊，免費幫忙捉知了猴。

說完後，趙明宇轉身進了廚房。

孩子們有經驗。

排隊等趙明陽分知了猴。

將浸泡的竹鼠撈出，切塊。

再次將竹鼠焯水，加入白醋，薑片，料酒，去除腥味，撈出去清洗一遍。

再次起鍋，熱油。

加入準備好的配料。

配料有，姜，蔥，蒜，陳皮，幹辣椒，八角…等。

姜配料炒香，倒入切塊的竹鼠，翻炒，加入生抽，料酒，大火爆炒出香味。

再加入適量的水，小火燜制，加入適量的鹽，白糖，胡椒粉，適量的老抽。

蓋上鍋蓋。

趙明宇看著燒火的母親道：“媽，現在小火，燜半小時就可以了。”

“那行，放幾根木頭進去就行了，不用樹枝了。”

母親陳雲聽完趙明宇的話道。

樹枝燒火，是快速易燃。適合需要大