聞晴去到後院酒庫，把裡面一半酒罈收入空間，大約有二百壇，一罈200斤，共4萬斤。

無意中看到院子裡擺放的新裝置，發現自己忽略了一件事，就是沒有購買灌裝裝置。

心裡記下，回到蒸酒地方，那邊已經開始出酒了，聞晴拿出一個杯子，接了一杯酒，自己聞了聞，遞給王建國，王建國接過聞了聞，說：“好香。”

喝了一口，又說：“有點衝。”

當然衝了，酒頭的度數高達80多度，王建國看著流出來的酒頭裝了半罐，搬過一個罈子開始接酒身。

王建國對金子聰說：“接酒講究看花摘酒，有經驗的師傅可以透過看滴下來的酒花來判斷哪些是酒頭，哪些是酒身，不過現在咱們還是要用酒精計測量一下。”

正在一旁做事的其他員工也都專心聽著。

王建國看著落在酒罈子中的細密的酒花，又測試了酒精度，60多度，他又轉過去檢查另一個甑子蒸酒的情況，新員工們紛紛拿起杯子接酒品嚐，相互討論。

實踐出真知，聞晴支援員工從實踐中積累經驗，在大家品酒時，給他們講解白酒的成分和香味組成。

等到出酒口滴下的酒花變小，聞晴接酒測了酒精度，只有40多度了，趕緊換了容器接酒，解釋道：“這些是酒尾，味道很淡，有雜質，不能直接用，可以倒入酒窖發酵，也可以再次蒸餾。”

這一天，他們不僅把十口地缸的酒全都蒸餾出來，又潤了新糧，人多做事比較快，而且她也沒有以前辛苦。

這批酒一共有35壇，王建國把新酒放進酒庫陳化，他發現有些酒罈子不見了，知道是聞晴收到別處，但是沒有多問，後院的酒庫本就不大，確實需要給新酒騰地方。

聞晴見王建國困得眼睛都睜不開，讓他趕緊回家休息，說：“你明天下午再過來吧，這邊我找人一起收拾。”

聞晴與金子聰和其他新員工一起把甑子、灶臺、工具和地面都收拾好，又給他們安排了明天的工作，才放大家回家休息。

這次釀造的清香型白酒相比以前有了明顯進步，聞晴很滿意。

國慶節的時候，新酒坊的擴建工程結束了。

聞晴趁假期沒人，自己一個人在酒坊內安裝裝置，灌裝裝置還沒有做好，但也不要緊，反正釀酒還需要一定時間，等需要罐裝的時候，裝置肯定到位。

聞晴給新酒坊做了十口大灶，要用十套甑子和冷卻器，若干不鏽鋼水桶，若干大水缸、攤晾地臺，運送糧食的不鏽鋼桶，小推車，曲房的模具、架子，釀清香型白酒的陶缸，全都需要從前院搬過來的。

現在沒人，她只需要把東西收入空間，來到新酒坊後，再把空間裡的東西拿出來就行了，完美解決搬運的問題。

現在無人打擾，她放心操作，把釀酒裝置一一擺放好，把該接的管道接上，該安裝的配件裝好，時間過得飛快，忙了一個上午，裝置全部組裝完成。

她回前院吃午飯時，才發現莊西恩在院子門口等她，莊西恩說：“聞晴，我叫你你都沒聽見。”

聞晴解釋自己在後院，距離有些遠，聽不見，忙開門讓莊西恩進來。

聞晴讓他在院子葡萄藤下坐著休息，自己忙去泡茶，本想簡單吃點，莊西恩來了，就不能太過敷衍。

她去殺了一隻公雞，一半做雞湯，一半做辣子雞，莊西恩是西江人，比她這個鄂省人還能吃辣。

坐下吃飯時，聞晴問道：“莊哥，今天找我做什麼？”

莊西恩說：“沒什麼事，今天放假，出來走走。”

聞晴問他：“最近生意怎麼樣？”

莊西恩說：“對了，忘記告訴你了，房子已經買下來了，這是房產證，你看一下。”