起上山”阿爺說完沒等孫女接話就朝外走

“李叔，咱們明天殺雞，你明天，這邊幾個雞棚的雞不用餵食”

何安安怕他們大早給雞餵食，在把雞放出去

“好來，我知道了”

時隔兩個月的時間，雞場的鍋灶又開始咕嚕咕嚕燒熱水

這次農場殺雞沒有招人，二奶奶帶著堂嬸過來了

“二奶奶，堂嬸這麼冷的天，你們怎麼過來了”

“不冷，聽你阿奶說你要殺雞，在家也沒啥事，過來還能幫幫你們”

二奶奶和阿奶的關係一直不錯

殺雞還是用的那些老兵，速度快一刀斃命，雞連撲騰都沒有就魂歸西天

“劉叔，把雞爪從小腿切掉，翅膀切掉翅尖，在翅膀下戳兩個小孔”

“哎好，我知道你離遠點，”這人是第一次來的二人之一的劉方

何安安把家裡的鹽巴和在山裡找的大料，還有縣裡藥房買的一起放鍋裡小火炒香

“大哥你把瀝乾水的雞用我調好的料搓揉，讓香料融進去”

何大慶接手醃製

“阿爺，你用砍好的竹片把大哥收拾好的雞，從翅膀下的洞穿過去，把雞整個撐開”

阿爺一看這活簡單按照孫女教的串起來，在脖子處在系根繩打個結

“阿爹，咱山下原來搭建的棚子裡面在搭幾個架子，把阿爺弄好的雞，全都掛裡面通風”

大概四五天也就能吃了

何安安也不怕別人偷，她家的暗衛也不是吃素的

她主要是做兩種雞，還有一種是自然的風乾雞，

這種風乾雞是先要選擇母雞，用鹽和大料粉調好味，先搓揉醃製，在小火煮，在調料加阿爺有事沒事咪兩口的高粱酒滷，滷好的雞掛晾自然風乾四五天

風乾雞其實已經是熟的，等吃的時候直接上鍋蒸，用刀切開，就是一盤美味

這樣就是山上山下都掛滿了，遠遠看去特別壯觀

自己家人口少等把幾千只雞收拾完，第一天的雞已經可以吃了

“大哥，拿幾隻做好的雞讓董大娘做，咱們辛苦這麼多天，嚐嚐味道”

大家都還沒吃都知道經過她的方法做得肯定好吃

自己已經把做法交給了董大娘

阿爺一看大哥拿雞回家，自己也起身離開“我去找你二爺爺，村長和老祖來喝酒”

老爺子雙手背在身後晃悠著朝村裡走去，這個老頭有好吃的總忘不了他們幾個

“靈芝，用揹簍裝十隻風乾雞十隻臘味雞跟我走”

“李嬸，今天山上兔場和你們一起吃飯，就用這些雞做”

多做點人多，別不夠吃的

“安安，你這拿的也太多了，沒事李嬸這幾天大家都辛苦了”