在徐倫看來,雞肉的做法很多。
萬變不離其宗,可以分為兩類。
第一種,是保持雞的原味,以雞為主,透過各種輔料引發出雞的味道,徹底讓這一種生活在地面上的飛禽的味道將食客的嘴裡填得滿滿的。
像是炸雞,烤雞,黃燜雞之類的,都是這種做法。
另一種,就是將雞作為一位調料,雞肉鮮美,但雞肉本身並不是什麼特別極上的肉類,將雞作為調料的話,就能將雞的風味帶給其他的食材,達到超越雞的水平。
就像是雞高湯,便是這種做法的極致。
徐倫之前做過開水白菜,裡面的湯頭,就用了整雞,煮完之後雞肉棄之不食,看起來浪費,實際上,透過長時間的燉煮,雞肉的味道已經完全滲透進湯汁裡,肉反而變得乾柴無味,丟掉也不算浪費。
現在,既然是不死鳥,那麼徐倫就決定用雞肉的做法。
他將還在蹦躂的不死鳥切成整齊的小塊後,一半放入鍋裡,燉煮做湯,另一半放在案板上。
啪啪啪——
幾塊肉掙扎著試圖逃走,但很快被徐倫裝進了一個大碗裡。
哐當——
蓋了一個蓋子,只聽見碗裡叮叮噹噹,徐倫又壓上了一塊石頭,這下徹底沒動靜了。
摸出一碗米飯,他在其中加入了大量的水,又滴入了幾滴【神之水滴】來催化泡發的過程。
又把香菇之類的配菜準備好,徐倫準備開始正式的烹飪。
鐵鍋燒熱,寬油滑鍋後倒出,又倒入少許底油。
等到溫度到位,徐倫將那碗裡的切塊不死鳥的肉丟入鍋裡。
一瞬間,鍋裡充斥著歡快的蹦跳聲。
這些依舊存活的肉在熱油裡跳躍,就像在玩什麼毀滅友情的闖關遊戲一樣,但伴隨著溫度的升高,這些不死鳥的肉也逐漸改變了顏色。
又將姜蒜等加入肉裡爆炒,徐倫的鍋鏟與鐵鍋碰撞,發出了哐哐哐的聲音。
轟——
火焰從鍋裡升起,轉瞬即逝。
而不死鳥的肉,經歷了油煎火烤,已然變得完全成熟。
但它還在跳。
“真是頑強的生命力。”
徐倫不由得肅然起敬。
隨後將鍋裡的肉放到碗裡,繼續蓋上蓋子,用石頭壓住。
他看了一眼正在煮湯的那邊。
翻滾冒泡的湯鍋裡,不死鳥的肉也在歡快地徜徉,它們有的蠕動著朝鍋正中間游去,試圖找到溫度較低的地方,還有的緊緊貼著鍋壁,不知道是已經粘上去了還是想要從灼熱的鐵壁上爬出來。
“這可不行。”
徐倫貼心地將這些被困住的不死鳥肉塊用勺子掃進鍋裡,同時攪拌了一下,讓所有的不死鳥肉均勻浸泡湯汁,又滴了幾滴【神之水滴】加速烹飪的過程。
在湯鍋裡的不死鳥的肉,一接觸到【神之水滴】,立刻抽搐起來,原本還奮力掙扎的肉塊,就像是失去了意識的人一般,飄蕩在湯汁中,伴隨著沸騰的湯上下翻滾。
很不錯。
徐倫滿意地點了點頭。
他將香菇,栗子等處理好,等待著那一鍋不死鳥的湯燉好。
這段時間裡,有棲彌子和九重戀也來到了這裡。
“喵喵喵?”
九重戀看著正在等待著湯的徐倫,發出了疑問的聲音。
她記得徐倫不是應該去抓那個不死鳥的怪異了嗎?
怎麼現在在這裡做菜?
味道還很香!
九重戀鼻翼微動,從那鍋裡散發出來了濃郁的香味,令只是簡單吃了麵包當早餐的九重戀忍不住嚥了口唾沫。
和開水白菜那