何家知道何安安在鎮上和縣上都買了鋪子，打算做家裡滷味，一家人都在為開業做準備

何安安本來想兩個店同時開業，可是自己一人兩頭跑實在來不了，預定明天先開鎮上的鋪子

鎮上的鋪子沒有請外面的夥計，用的是自己的僕人和從村裡抽調出來的人

沈哲知道她鋪子要開業送給她四個人，何安安根據各人的能力安排上工

“何山，人比較穩重沉穩，定為何家的管家，何川腦子比較靈活，負責鎮上生意，何和自己家沒落末前也是做生意的，是個女子負責何安安的手工作坊，何流這個人用現在話說屬於社牛，負責縣上的鋪子”

“妹妹，明天開業咱們今天要準備幾套豬頭下水“

何安安是覺得新店開業屬於試營業，不用大量上貨，再說天也在變熱

“大哥，今天先準備兩套吧，你知道怎麼收拾下水，滷料包也給你配好了”

自己聽不得殺豬的慘叫聲，正好鎮裡的鋪子也要去打理

早上喜鵲在枝頭叫，“喜鵲枝頭叫是好事，都快起床了”

阿奶是心裡有事緊張睡不著，所以早早把孩子都叫起來

“把桶蓋好，熱氣不要散了，這樣到鋪子裡還是熱的，你們趕緊走吧，大慶照顧好你妹妹”

阿爺也是叮囑照顧好自己，鋪子裡有人，孫女不想讓他們辛苦再說何勇也在

一路何大慶趕著馬車一刻也沒停，早早趕到鋪子，從後門進去小院

鋪子裡的夥計一個是農場的陳東，何安安看他不錯安排他到鋪子，一個是自己家的奴僕叫小北

昨天晚上他們兩個就留在鋪子後面的房間“小姐，你們可來了，咱們的條幅都掛出去了”就等你們了

“沒事的不著急，現在還早能來的及”

何大慶和夥計一起把桶提進後院廚房，擺放進長款大木盆，上面蓋著塊佈防止灰塵，端到外面門臉的臺子上

雖然木盆是蓋住的，但是香味遮蓋不了，還沒開賣門口已經有人在打聽賣的是啥怎麼有肉香

早食時間過去，大概10點左右，今天正好是逢大集的時候，買的賣的人特別多

“陳東，切一盤豬頭下水，放一把竹籤給他們試吃，”掌櫃的何川立馬明白過來，端個盤子招呼排隊的試吃

在所有的滷味試吃後，掌櫃的問道

“大家覺得怎麼樣，好吃嗎，咱們分為一種是切好，回家自己調味，一種是整塊帶回家，還有就是調好，不過調好的另加3文錢”

很多人都說香，趁熱吃滷味還黏黏糊糊都說好吃，有嚼勁，調過的用料一拌麻麻辣辣的

大家都沒有想到，平時不值錢還腥臭的下水這麼好吃

“大哥把咱們的價格牌掛出去，賣完不補貨”何大慶是妹妹說啥自己照做就行

“何川宣傳，前3天消費滿30文送雞爪1支，滿40文送2支，送完為止”

有一大嬸忍不住了，就讓嘗一塊“我來兩斤調好的豬頭肉，在來一斤大腸回去炒著吃，小活計我的兩個雞爪別忘記了”

“好來大嬸，你稍等，馬上好”夥計手腳麻利的切肉，調拌

後面都是你兩斤，我三斤的湊重量參加滿送活動

何大慶把妹妹拉遠一點，“妹妹，你離遠點，別這麼多人在碰到你”

“排好隊，排好隊，這是咱們的鋪子，明天還是這個時候開門”

何川也是經過調教，也在鋪子裡待過，看到自己主子這種操作，不由自主說出“主子好厲害”

人多忙不過來，掌櫃的站在旁邊收銅板都收麻了，自己是從來沒經過這個場面

排隊的隊伍越來越長，頭上招牌，明晃晃的四個大字“何家滷味”