油膩的東西，烹飪方法也最好用蒸煮這種方法，少煎炸。

林雪音今天早飯想做的是肉粥，配合的是爽口的蔬菜沙拉。不過如果只是這些的話，總覺得營養上有些欠缺，林雪音又打算煮兩個肉丸子來，單純的丸子肯定是不行的，林雪音事先準備了木耳和豆腐，一起攪碎了之後混合了肉沫就可以做成丸子了。

這三年裡，林雪音和於家合作生產開發的攪拌機已經風靡大街小巷，賺了個盆滿缽滿，林雪音手裡的這個是於晨偉特意叫匠人給她做的。

陶瓷的機身，內裡是用玄鐵做了刀輪，加上精密的齒輪，比平常市面上賣著的攪拌機更省力，攪拌的更徹底，速度也更快。

在冬梅把肉籃子提來的時候她已經把木耳和豆腐都攪拌好了。

林雪音這邊又把昨夜就提前泡上的大米小米淘好了放進鍋裡，讓冬梅開始燒火。

她今天準備做的是雞肉粥，從籃子裡拎出來半隻雞，把雞胸肉還有大腿肉片下來一些，細細的切成小丁。

另一個鍋起鍋放少量的油煸熟再放進煮熟的粥中煮爛，放少許的食鹽雞肉粥就好了。

如果是林雪音自己吃放的肯定都是小米，可是現在是于慧瑤和李秀兒吃，要說營養還是小米粥最有營養，可是小米粥這種粗糧估計她們一時之間還受不了，為了中和粗糧的口感，林雪音又放進了一些驚白米，這樣煮出來的粥口感和營養就都能聚集了。

準備好雞肉粥的材料，林雪音就繼續切籃子裡的豬肉。

三個女孩子都不愛吃肥，再說肥肉也不健康，所以林雪音的肉籃子裡的豬肉基本都是選的精瘦肉或者裡脊肉。

今天選用的豬肉就是裡脊肉。

裡脊肉先用刀斬碎了，再放進攪拌機裡攪碎成半肉泥的狀態。再倒在案板上繼續用刀剁肉泥。

做丸子的肉最好還是要用刀剁出來的，這樣的肉在剁的過程中就已經上勁兒了，如果直接用攪拌機攪碎成的泥的話肉會散不容易做成肉丸子。

但是一來沒那個時間，二來那樣噪音也太大，樓上兩個妹子還在睡著呢。她就選擇了這種偷懶的方式。

切碎到一半的裡脊肉再用刀一點點的剁成泥。再和豆腐和木耳混合。加入少量的水澱粉，以及食鹽等調料混合均勻了就是做肉丸子的肉漿了。

剛才煸雞肉的鍋不刷，原本的油就足夠爆香蔥姜了。

蔥姜爆香之後就添水燒開，然後用勺子做模具，把肉丸子下鍋，煮熟後加上適量的食鹽和翠綠欲滴的蔥葉，再滴兩滴香油一份色香味兒俱全的的丸子湯就做好了。

另一邊粥鍋已經開了，林雪音喚冬梅把雞肉沫下到鍋裡就開始準備蔬菜沙拉了。

于慧瑤和李秀兒一個愛吃煮雞蛋一個不愛吃，但是雞蛋卻是蛋白質最高的營養佳物。

為了讓兩個人都能吃到雞蛋林雪音想了個法子，那就是煮一個雞蛋，另一個則是炒成蛋片再切成絲，和黃瓜生菜櫻桃柿子做成涼拌蔬菜沙拉，而另一個雞蛋則是做成煮雞蛋，再切成對半的，上面再淋上一點點兒的自己做出來的醬汁。

林雪音早起了半個時辰就為了做這一頓飯。等到于慧瑤和李秀兒起床的時候林雪音已經做好了精緻營養的早餐。

雞肉粥馨香襲人，煸熟了的雞肉再和大米小米一起煮，二者的味道完美的結合在一起讓人食指大動。

蔬菜沙拉有紅的柿子、綠的生菜黃瓜還有黃的雞蛋絲，看起來也讓人很有食慾。

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