臺邊上堪堪夠到，再加上手邊上鏟子不停，沒一會兒林雪音就絕對自己的半邊身子痠疼痠疼的好像不是自己的似的。

可是即便疼痛難忍，她也在強忍著，烹飪這東西很多時候靠的就是手感。不同的人用同一個菜譜同樣的食材，可是就是因為各自的手感不同，所作出來菜的味道就千差萬別。所以，即便再疼她也必須親力親為。

不過好在所有的辛勞有了回報，聞著鍋內的醬香味道差不多了，林雪音加入些鹽巴調味，就盛了出來，放在早就洗好擦乾的陶罐內。

&ldo;娘，你嘗嘗，&rdo;林雪音示意在一旁幫忙燒火的金氏嘗嘗新作的肉絲醬的味道。

雖然金氏已經知道自己的女兒從那場&ldo;大夢&rdo;中看到知道了許多她所不知道的東西，可是在這肉絲醬盛出來的時候，她還是驚訝的長大了嘴巴。

好香的醬啊，她以前只知道做出來的大醬可以蔥蘸醬吃，並不知道這世間的醬居然還可以這樣吃。看著眼前的醬，聞著鼻尖縈繞的香味兒，她只有一個想法，那就是現在如果有一碗米飯或者麵條就好了。

金氏小心翼翼的用筷子挑出來一點點的醬，放在嘴裡吧唧了兩下。

那是一種什麼樣的感覺啊，鮮香入骨，舌頭都因此柔滑了許多。大醬的香味在油鍋和肉絲的雙重感染下，它的香好像更提升了一種高度。而那肉絲因為最先在油鍋裡烹炸，外表焦脆，咬起來有一種香酥之感。

鮮鹹甜香，這醬真是絕了。

&ldo;好吃，好吃。真是好吃，如果配上麵條，絕對好吃。娘去擀麵條，去擀麵條。&rdo;金氏說完就走了。

林雪音看著她的背影聳了聳肩膀笑了笑。自己做的美食能夠得到別人的讚美是一件快樂的事。金氏能夠給予這樣高的評價，那看來明天這麵攤的生意應該也差不了多少吧。

林雪音刷好鍋，又接著做蒜蓉辣醬。

蒜蓉辣醬的做法麻煩了些，這個年代沒有攪拌機，只能手工切辣椒，那怎麼一個爽字了得啊。剛開始切的時候，沒切幾刀林雪音就以淚洗面了。還是金氏趕忙接了過來。

&ldo;傻姑娘，這辣椒太辣，娘來做，你看著行不行就是。&rdo;金氏先是用半個葫蘆做的水瓢舀了水放跟前，又拿菜刀在裡面來回的蘸了好幾下，這才開始切，並且時不時的蘸些水。&ldo;姑娘，以後切辣椒要這樣做知道不？不然啊，可是得辣眼睛的。&rdo;

林雪音看著碗裡已經晾乾水分的辣椒末和蒜末攪拌均勻，又加上了些鹽拌勻了。雖然正宗的蒜蓉辣醬只需要加上白酒後封存一個月。可是林雪音又哪裡等得了一個月。她只做到加鹽後，就熱油鍋後放入切碎的幹辣椒，炒出香味兒來，再將攪拌好的辣椒蒜末放進鍋中翻炒。加適量水燒開等鍋內的醬變的濃稠些的時候就盛出來放到一邊晾著。林雪音只試著吃了一口，辣的眼淚兒都快出來了，不過等這辣勁兒過去，感覺四肢百骸都溫暖了起來。胃也是暖洋洋的一片。

雖然歷史上似乎辣椒是在明末傳入中國，可是林雪音發現這裡的辣椒似乎和朝天椒很像，記憶裡似乎辣椒很早就有了，好像最開始的時候不知道是誰發下了野山椒後來還在自家裡種植，到最後就慢慢蔓延開來了。嚴格來算的話，辣椒在這個時空裡已經有一百年的食用歷史了。北方大多數地方的人都很喜歡吃辣。沒辦法，這個地界冬天白雪飄飛，太過寒冷，吃辣椒可是比那湯婆子還管用，所以大家對辣椒的接受度還是很高的。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width