於常年在各個牧場奔波，身體健碩、滿面紅光，看上去就和五十出頭的老年人沒有太大的區別。

根據蕭風事前所瞭解的資訊。這位大鬍子教授是目前美利堅乃至全球牛肉評級領域的權威專家，他也是美利堅農業部農業行銷服務局下屬的家畜組首席科學家。

現在，包括美利堅、紐西蘭、澳洲等國家的頂級牛肉評級工作大多都是里爾教授和他的團隊來負責。雖然邀請他們前來需要向美利堅農業部支付鉅額的資金，但是一旦透過了評級，各家牧場的肉牛身價將會大大提升。

自從建立鏡湖牧場以來，蕭風的目標就瞄準了國際頂級牛肉市場，這也是他為什麼願意花費大價錢邀請里爾教授的團隊來到鏡湖牧場的重要原因。

經過近一年的飼養，第一批在鏡湖牧場誕生的安格斯黑牛已經進入了屠宰期，為了能夠賣出更好的價格，蕭風決定請遵照美利堅的牛肉等級評估標準進行評級。為此，前段時間鏡湖牧場就發函至美利堅農業部，今天終於迎來了專家評選團的到來！

沿途的青山綠水、藍天白雲讓里爾教授感到相當滿意，覺得這家牧場在申請資料上並沒有做出隱瞞，至少這裡的環境並不比美利堅黃石公園附近的那些高山牧場差到哪裡去。

短短數公里的里程轉眼即逝，進入牧場之後，里爾教授欣喜地發現這家牧場居然嚴格地按照美利堅傳統牧場的模式進行建設，這讓他對於接下來的評定工作有了更多的信心。

作為一名權威畜牧專家，里爾教授心裡並沒有太多的政…治…傾…向，對於兩國之間的分歧並不關心，他更關心的是否能夠為消費者挖掘出更多　、更好的精品牛肉。

對於以牛肉為主食的美利堅民眾來說，高等級的牛肉永遠是不嫌多的！

在瞭解到鏡湖牧場的負責人馬萬里曾經在美利堅康奈爾大學深造畜牧專業之後，里爾教授對於鏡湖牧場也就越發看好了！

當里爾教授為首的美利堅代表團全體跨上高大的夸特馬，陪同的華夏官員更是面面相覷，他們平時出行都是坐車，何曾騎過馬呢？

蕭強也很有眼色，帶著華夏官員在原地休息，而讓蕭風等人騎著馬帶著美利堅代表團深入牧場內部，檢查牧場的基本情況。

……　……

雪山、藍天、白雲、湖泊、草場還有漫步其中的數萬頭牛羊，讓所有人都是看得心曠神怡，忍不住在遼闊的草原上策馬奔騰起來。

饒是里爾教授走遍全世界各大牧場，也不曾見過如此美麗的牧場，如果鏡湖牧場確實是嚴格按照放養的標準進行肉牛的放養，看來鏡湖牧場在建設之初就擁有了相當堅定的目標。

尤其是鋪天蓋地的優質牧草，更是讓里爾教授感到驚訝，他從來沒有想到名不見經傳的鏡湖牧場居然能夠培育出如此高等級的苜宿草。

養牛就是種草，只要擁有了優質的牧草，牛肉的品質也不會差到哪裡去！

進入牧場深處之後，隨行的工作人員開始拿出各種儀器、裝置，採集鏡湖牧場的水源、土壤和牧場等等，準備拿回去進行測試、檢定。

為了能夠準確地反映出鏡湖牧場的重金屬含量、農藥殘留以及其他不利因素的存在，美利堅代表團從美利堅帶來了一整套實驗裝置，兩天之內就能做出最細緻的檢驗。

蕭風帶著代表團直奔那群還不到一歲的肉牛群，這也是這一次牛肉等級評定的標的物，里爾教授將會隨機從這群上千頭的肉牛種挑選出幾頭進行屠宰，然後對其中各部位的牛肉進行評級。

當里爾教授看到那群體重起碼有一千公斤的雄壯安格斯牛，多少有些不敢置信，僅僅三百天的時間就能夠長成這個標準，實在是太過令人咂舌了。

而里爾教授根據自己的經驗，知道這些奔跑迅猛的大家