谷。天子嘗新，先薦寢廟。臣專政，私其君位，則草木不生，禾穀不實。《穀梁傳》曰：一谷不升曰歉，二谷不升曰飢，三谷不升曰饉，四谷不升曰康，五穀不升曰荒。大祲之禮，君食不兼味；廷道不除，百官布而不制，鬼神禱而不祠，五穀皆熟為有年。揚雄《方言》曰：凡以火幹五穀之類，出自山東。齊楚以往曰熬，隴冀以往曰｛福灬｝，秦晉之間曰焣。楊泉《物理論》曰：谷氣勝元氣，其人肥而不壽。養性之術，常使谷氣少，則病不生矣。粱者，黍稷之總名；稻者，溉種之總名；菽者，眾豆之總名。三谷各二十，種為六十，疏果之實助谷各二十，凡為百穀，故《詩》曰：播厥百穀者，谷種眾種之大名也。《範子·計然》曰：五穀者，萬民之命，國之重寶。東方多麥稻，西方多麻，北方多菽，中央多禾。五土之宜，各有高下。高而陽者多豆，平而陰者多五穀。許慎《說文》曰：禾，嘉穀也。木王而生，金王而死。禾之秀實為稼，莖節為禾。一曰稼，事也，在野曰稼。《禮記》曰：稻曰嘉疏。蔡邕《月令》曰：十月獲稻；在九月熟者，謂之半夏稻。《異物志》曰：交趾一歲再種。《抱朴子》曰：南海晉安有九熟之稻。郭義恭《廣志》曰：有虎掌稻，紫芒稻，赤穬稻，蟬鳴稻，七月熟。稻有蓋下白，正月種，五月獲。獲其莖，根復生，九月復熟。青芋稻，六月熟。累子稻，白漠稻，七月熟。此三種大且長，三枚長一寸半。《養生要集》曰：粳，稻屬也，稻亦粳之總名也。道家方藥，有用稻米、粳米，此則是兩物也。稻米粒白如霜，味苦，主溫。服之，令人多瘦無肌膚。粳米味甘，主利五臟，長肌膚，好顏色。《說文》曰：秫，稷之粘者也。又曰：秫，粘粟也。崔豹《古今注》曰：稻之粘者為秫，禾之粘者為黍。《廣志》曰：秫有赤有白，有胡秫，早熟及麥。《養生要集》曰：秫米味酸。《汜勝之書》曰：黍者，暑也，種必除暑，先夏至三十日。《禮記》曰：黍曰薌合。《說文》曰：秬，黍也，一稃二米，所以釀鬯；黍，禾屬粘者也。孔子曰：黍可以為酒。《廣志》曰：有燕頷黍，牛黍，南尾秀成赤黍，馬革大黑黍，〈禾亙〉黍；有縕毛黃黍，白黍。《說文》曰：稷，五穀之長也。《廣志》曰：破藏稷逼麥，稷也。此二者以四月熟。《本草》曰：稷米甘無毒，主益氣，補不足。《說文》曰：粟，嘉穀之實也，粟之為言續也。《廣志》有赤粟、白莖粟，有黑粟，有張公班粟。《本草》曰：陳粟味苦無毒，主胃疽熱中渴，利小便。崔豹《古今注》曰：糜，罰б病！逗蠛菏欏吩唬何諭韞�淶匾朔＇。《呂氏春秋》曰：飯之美者，山陽之罰АＱ釗�段錮礪邸吩唬毫赫擼�蝠⒅�苊�病！抖�擰吩唬海�常�嗝紓�話酌紜＃ü�弊ⅲ海�常��嗔凰冢卉唬�琢凰冢�院黴取＃�豆闃盡吩唬河芯吡弧⒔飭唬�辛啥�嗔弧！侗靜蕁吩唬喊琢晃陡飾⒑�薅荊�鞽�紉嫫��邢逖糝窀�咦羆眩換屏懷鑾嗉健Ｗ笏肌段憾幾場吩唬河杏呵裰�弧４攄S《七依》曰：玄山之粱。《廣雅》曰：大豆，菽也；小豆，答也；豍豆、豌豆，留豆也；胡豆〈豆夆〉，雙也。豆角謂之莢，其葉謂之藿也。巴菽，巴豆也。《說文》曰：萁，豆莖。楊泉《物理論》曰：菽者，眾豆之總名也。《廣志》曰：種小豆，一歲三熟，味甘；白豆粗大可食，刺豆亦可食。秬豆苗似小豆，紫華，可為面，生朱提，建寧。胡豆有青有黃者。《禮記》曰：仲秋之月，天子乃以犬嘗麻，先薦寢廟。《淮南子》曰：汾水濛濁而宜麻。《養生要集》曰：麻子味甘無毒，主補中益氣，服之令人肥健。麻子一名麻蕡，一名麻勃。《廣雅》曰：苣藤，弘胡麻也。《抱朴子》曰：胡麻一名方莖，服餌不老，耐風溼。其葉名青襄。《廣雅》曰：大麥，麰也；小麥，烜也。《說文》曰：麥，金也。金王而生，火王而死。麰，周所受來麰也；〈禾肙〉，麥莖。《廣志》曰：〈禾宛〉麥似大麥，出涼州；旋麥，三月種，八月熟，出