周弘喜歡李天順就是他點子多，新花樣多。

坐在大殿裡的一把椅子上，邊喝茶邊一臉期待看著李天順給自己做什麼‘冰火羊……

就見李天順先讓人取來一扇羊肋，外加一大堆不知名的佐料，又讓人取來一盆冰塊，繫好小圍裙。，始在周弘和眾人面前切起肉來。

養尊處優的周弘從沒見過做菜，走過去好奇地問這問那。原來切肉用的刀還有這麼多種呀，這是什麼佐料等等。

李天順一邊切肉，一邊耐心的解答著。

告訴他這是花椒，這是豆蔻，這叫胡椒、桂皮、橘皮、糖、鹽、蜜、麻油等等……

目的只有一個，要給這位太子殿下科普一下什麼叫人間煙火，什麼叫柴米油鹽醬醋茶。

原來做菜要這麼麻煩！”周弘感慨的道，見李天順專找羊肋上的肉剔，又好奇的問：“為什麼只切這裡的肉？”

李天順回道：“這叫羊脊肉，之所以選擇此處，是因為這裡的肉肥瘦相間，最是鮮香，用來做冰煮羊最好不過

殿下您再看，小臣切下的羊肉也有說法，要先用刀背將肉拍鬆軟，然後再切成薄片，這樣有利於佐料入味……醃製後可以去除羊肉的羶味，增加肉的絲滑，讓口感更加鮮嫩可口。”

周弘聽得連連稱奇：“沒想到，你小子還有這兩下子。”

李天順看向他笑道：“不瞞殿下，小臣做捕快之前是個廚子。”

周弘吃驚的來了個三連問：“你以前是個廚子？廚子也能做捕快？也能做詩？”

廚子還能研究兵法呢……李天順白了周弘一眼道：“怎麼，您還瞧不起廚子呀，不經廚子手難得五味香，以廚藝服人，以廚德服人是我做菜的宗旨。”

“沒有，沒有！”周弘忙笑著豎起大指道：“我是說你真的太厲害了，可沒別的意思。”

“這還差不多。”李天順嘀咕了句。

看著太子殿下討好的樣子，一旁的幾名太監不由得心中一笑。

這位李捕頭的確是厲害，也就他敢跟太子殿下如此說話，關鍵是太子殿下還一點都不生氣。

這時，有太監拿來了小炭火盆，一個小銅鼎，李天順往銅鼎裡倒入清水，架在小炭火盆上。

周弘好奇問：“天順，這又是幹什麼？”

李天順道：“小臣這是在做一個簡易的火鍋，燒水是去除銅鼎裡的銅味兒。。”

“講究！”周弘讚道。

又有兩名小太監端著一盆冰塊從殿外走了過來，放在李天順腳下，其中一人笑眯眯的道：“李捕頭，冰給您取來了。”

李天順指著冰塊問他：“這冰看起來凍的有些渾濁。有沒有清澈些的？”

太監回道：“李捕頭，冰庫裡的冰塊是三九天用金水河裡的水凍的，故此有些渾濁。”

李天順問：“那大內就沒有用開水凍成的冰嗎？”

太監笑著回道：“這些冰是夏季冰鎮瓜果，還有給各宮主子們降溫所用，哪用得了那麼純淨，再說燒開水製冰也太難了些，所以沒有。”

聽到這話李天順恍然有悟，想起上輩子大學歷史老師曾說過。

在古代，柴火、炭煤等物資匱乏，價格較高，只有少數王公貴族、士族富商才有多餘的炭和煤用來燒水。

而燒開的水也不是直接飲用，一般都拿來泡茶。

尋常老百姓燒開水只用來做飯，保障基礎生活需要，極少專門燒開水喝，這也是古代鬧個肚子都會死人的原因之一。

皇宮裡喝得雖然是燒開的水，但用它製冰確也太過奢飾，也沒必要。

中國人真正形成喝熱水()

的習慣，還是在毛爺爺帶領國人翻身以後。

為了最大限