下電話。張子文決定幫忙。不要說趙曉旭是自己師姐，就憑那一年她和自己通宵上網打冰封王座，這個忙也必須要幫。雖然現在張子文還不知道應該怎麼做。

走出家門的時候，張子文決定今天要吃早飯，因為一連兩個星期，張子文都沒有機會吃他最喜歡的熱乾麵了。

這熱乾麵是落雪市的特產，鹼面用大滾的水燙成八分熟，然後撈起來拌上香油放涼，吃的時候再用滾水燙燙，拌上各種作料就可以開吃。這裡面的訣竅就是第一步的燙麵，要滾開的水，每次只能放部分麵條，這樣麵條才能保持韌性。吃的時候放的作料也有講究，傳統放的是芝麻醬，但是在安馨苑附近的一家小麵攤，放的卻是花生醬，但是因為裡面還有其它作料，依然香氣撲鼻。

張子文端著麵碗，又特意加了一大勺的辣椒醬，大口吃了一筷子面，再喝口冰豆漿，爽啊！

坐他旁邊的一白髮老頭也拌好了面，小口嚐了一下，笑笑，然後把面放在桌子上，專心吃著手裡拿的油條。老人旁邊還有一年輕人，也吃了一小口，然後用標準的北方話小聲抱怨著，

“這就是熱乾麵？我保證這要是在我們那裡，一碗都賣不出去。”

老人頭上除了少許幾根黑髮，大部分已經完全白了。但是老人精神極好，看那咬油條的樣子，想必牙也好的沒有話說。老人笑著點點頭，卻沒有說話。

張子文看出這兩個人不是本地的，也沒有說什麼，只是大口大口的吃著。倒是老人看著張子文那狼吞虎嚥的樣子，和藹的笑起來。張子文吞下嘴裡東西，也朝老人笑笑，旁邊的年輕人向張子文點點頭算打招呼，微笑的

說，

“這個熱乾麵，真沒有什麼好吃的。還是我們那裡的面好，筋道，澆頭好。”

張子文：“那是。不過這熱乾麵也有自己特點，這最大特點就是快啊。你沒有看見就這老夫妻兩人，一早上賣了多少面？其它的面，能這麼方便？”

這確實是實話。因為開埠早，這落雪市一直就有在外面吃早點的習慣，並且形象的稱之為“過早”。實際上，在落雪市很少有人會在家裡吃早飯的。

如果清晨走著落雪市街頭，就可以看見無論大街小巷，到處都是賣早點的攤位，而且多半都擠滿了人。只要乾淨衛生，而且味道好的早點攤，前面保證排著長長的隊。而拎著油條，端著面趕車的上班族，更是落雪市的一大特色。

年輕人轉頭看看老頭，大概半分鐘能燙好一碗麵，然後半分鐘放好作料，遞給客人，也笑了起來，點點頭說，

“每錯，真是快。這一早上，怕要賣個1，2百碗吧！”

一直在旁邊收拾碗筷的老太婆，插了一句話。

“怕你說，起碼300。主要是忙不過來，不然500都不是問題。”

張子文嚥下最後一口面，說

“這就叫一方水土養一方人。習慣就好了。你們如果不喜歡，轉彎有個賣牛肉麵的館子，正宗的西安風味，可以去試一試的。”

老人笑著點點頭，說：“小夥子挺熱心啊。”

這時一輛普通桑塔納停在麵館旁邊，從車裡下來一箇中年人，朝這一老一少兩人走過來。年輕人胡亂塞了口面，然後和老人一起站起來。中年人走到跟前。朝張子文點點頭，張子文覺得挺眼熟的，也笑了一下。老人一邊朝外走，一邊對張子文說。

“看來你對這落雪市挺熟悉啊，有空能不能帶我們轉轉？”

張子文：“沒有問題。”

可三個人已經走出去，上了那輛普桑。看著這車，張子文才想起來，原來這中年人自己有過一面之緣。他是蔣臣，蔣瑤的爸爸。

車上，老人跟蔣臣聊了幾句，然後對著旁邊的年輕人說。

“剛