自己手中那小盆土豆泥，眉頭蹙成了一個川字。

倒不是李更新不知道應該往盆子裡放多少吉士粉。只是自己對吉士粉這種異香太不喜歡了。

每次李更新走進龍鳳呈祥、八十五度這類糕點房的時候。裡面那種膩膩甜香撲鼻的味道，其實就是這種吉士粉和奶油摻雜在一起散發出來了！

有人喜歡這種味道。但是李更新對這種味道卻有些過敏似的神經質……

廚海一道，雖然有一說說法：只有征服自己的味蕾。才能打動更多人的食慾。

但是，廚師也不能因為自己個人的喜好平偏食而放棄一些菜餚中應有的調味料。

比如有的廚師偏好清淡，喜歡粵菜。可他偏偏是個川菜廚師。

烹飪水煮魚的時候，總不能因為自己吃不聊辣椒而不放辣椒。自己吃不了花椒而摒棄花椒吧。

如果只那樣，水煮魚……不放花椒、不放辣椒。水煮淋油，到時候是怎樣的酸爽？似乎將不言而喻！

李更新為了不給自己的菜品留下遺憾，皺著眉頭，找來了一把比耳挖勺也就大幾倍有限的羹匙。輕輕挑動著用量，適度的在土豆泥中下了些許吉士粉。

淺嘗則止的用量之後。李更新輕輕捏了少許的精鹽下到土豆泥裡之後。又攪拌了幾下把盆往桌面一放。隨後找來一個大盤子，把一袋子澱粉倒在盤子裡。

“如果說是做糕點，李更新打算怎麼處理手中的鹹蛋黃？”胡師傅嘀咕的話音剛落。

就見李更新隨手拽起鹹蛋黃往砧板上一扔，刀走游龍。

斬開鹹蛋黃密封袋子。李更新取出四顆鹹蛋黃。就好像和土豆泥同樣的手法，直接放平刀身，把鹹蛋黃盡數壓扁壓碎。

看著李更新把鹹蛋黃壓成蛋碎。三個廚王同時沉默了。因為當李更新準備到這一步的時候，三位廚王腦海中都已經能幻想出裡更新究竟要做什麼菜餚了。

最終無法幻想的，似乎也只剩下擺盤一途了。

李更新此時端起所需要用的各種東西，邁步走到了打荷臺旁邊。

依次把東西擺放好。李更新繞進炒鍋前面，燃火架上鍋。鍋刷洗乾淨以後，李更新把乾淨的清油倒入鍋裡。火焰的控制放在最低以後，自己轉身拿起塑膠手套一戴，下手抓了一把土豆泥。

手握拳用力一擠。噗的一聲。一個圓滾滾的土豆球球被李更新擠到了澱粉盤子裡。

噗噗噗……

一個又一個土豆球球被李更新擠到了盤子裡之後，李更新扭頭看了眼油溫。隨後手下加快速度。噗噗連擠，動作行雲流水般把最後一個土豆球球擠壓好後。摘了手套擦擦手。

李更新伸手探入盤子裡。把土豆球球在澱粉裡儘量揉圓，裹勻稱澱粉……

低頭看著一個個圓滾滾，白胖胖接近元宵般的土豆球球，李更新嘴角微微一翹。拿起土豆球，轉身用膝蓋一頂火閥。

嗡嗡震動的鍋內，油溫迅速升了起來。

吱吱……

一個個白胖胖的土豆球下了油鍋。時間不大土豆球球同時微微漂浮了起來。

李更新一邊控制著火的大小，一邊把炸好的土豆球球撈出來。

其實這個時間並不長。畢竟土豆已經是熟的了。過油一個是定型，另一個是讓酸奶、吉士粉與土豆發生化學反應罷了。色澤變成淺金色，就足夠了。

當所有的炸好的淡金色土豆，被李更新擺在盤子當中的時候。李更新開始收拾灶臺上的油鍋。

旁邊滾滾沸騰的排骨湯，此時已經從清水狀態，變的開始泛出絲絲奶白。

此時�