除了最常用的鹽、辣椒粉、醬油這些東西之外，顧喬還把香葉、八角等滷料讓人搗成了粉末，做成了五香粉，這樣做出來的豬肉味道更好。

等到豬都處理乾淨了之後，還要在皮上面紮上小孔，方便醃製的時候入味。

因為要趕時間，所以這一步是大家一起完成的。

顧喬雖然偏瘦，但力氣很大，拿著鋼針扎豬皮的時候，力道一點都不含糊，她想了想問道：「對了師傅，豬血咱們沒扔掉吧？」

「沒呢，不過那東西有啥用？」大師傅問道。

往常他們殺豬，雖然會把豬下水留著，因為就算是味道大，也算是一道葷菜。可豬血這東西就會直接扔掉了，畢竟做出來也不好吃，大家也不愛吃。

「可以做成豬血腸，或者弄個粉絲湯都挺好的。」顧喬笑道，77zl她其實想吃豬血腸很久了，而且聽說豬血有清肺的作用，戰士們整天在訓練場上，那裡難免塵土飛揚的，吃點豬血就很不錯。

「豬血腸我聽說過，可那不是要和肉一起灌進去嗎？」大師傅原本也想做成血腸的，但他們那裡的方法就是把豬血和肉一起灌到腸子裡去，他琢磨著這些肉都用來蒸了，那血應該也沒用了。

顧喬是知道有些地方有這種風俗的，不過她嘗試過只用血來做成血腸，味道更是不錯。

「那好辦，剛剛司務長已經讓人去清理那些豬下水了，等弄完了就可以用了。」大師傅道，到時候把小腸給顧喬灌成血腸，剩下的可以做滷菜吃。

這些野豬個頭大，除了肉，下水這些當然也不能放過，他們這好不容易才能開一次大葷呢。

顧喬點點頭：「行。」

把豬肉都紮好了洞之後，又讓人把井水抬了好幾桶進來，全都倒在豬的身上。

現在的井水還是很涼，一倒上去，可以讓皮脂收縮，這樣做出來的口感會更加筋道。

然後就能開始真正的醃製豬肉了，這一段時間比較長，要三個小時左右才能完全入味。

趁著這個時間，顧喬就去把血腸給做了，不然時間久了，豬血全都凝在一起了，口感就沒那麼好了。

豬血本身是沒有味道的，要想好吃，還得放入不同的調味料和湯一起攪拌均勻了，才能和血混在一起。

顧喬從前嘗試過用豬骨湯，高溫慢火熬出來濃濃的豬骨湯，不僅可以和調料完美的中和，而且這樣做出來的血腸，也就格外美味嫩滑一些。

「小喬，神了！我現在可算是明白你說的蒸豬肉有多好吃了！」司務長突然跑過來，特別激動的說道。

豬肉現在其實還沒有蒸好，但司務長剛剛過去想看一下火候呢，就聞到了一股無比霸道的香味，司務長頓時就覺得，這聞起來感覺比烤羊肉還要好吃啊！

屢次被打臉的司務長現在都已經習慣了，特別開心的跑過來告訴顧喬，其實不僅僅是他，一開始對蒸豬肉沒什麼信心的眾人，也已經被香氣折服了。

而且要知道，這還是沒熟呢，要是等到完全熟了，出鍋的那一刻，該有多美味啊！

顧喬笑著道：「也不用等太久了，再過半小時就能出鍋了。」

他們這時間把握的剛好，出鍋的時候是十一點半，戰士們十二點下訓，過來吃飯的時候，豬肉也全都分好了，而且還熱乎著。

顧喬把血腸差不多做好之後，就開始準備上鍋蒸了，還有豬血粉絲湯也要開始做了，不過她一個人忙不過來，需要人幫忙才行。

司務長去叫人來幫忙，大家今天都有些猶豫了。

並不是因為不想幫顧喬，而是這豬肉太香了啊，從上次吃過了烤羊肉之後，就再也沒怎麼開過葷的大家實在忍不住，就等著豬肉出鍋了。

「出鍋了你們又不能馬上吃