一牛’並不是沒有道理的。

‘鏡湖牧場’的草場中以紫花苜宿為主，夾雜著一些禾本科的牧草、黑麥草等等，無論是對於肉牛還是奶牛的生長，都有著極大的好處。即便如今已經是深秋季節，這裡的牧草依舊青翠如故，這說明‘鏡湖牧場’的環境得天獨厚。

養牛就是種草，這個道理布萊恩自然是深信不疑的。

既然鏡湖牧場培育出了頂級的牧草，又引入了優良品質的安格斯黑牛，其牛肉品質自然可以獲得保障，這從草場上動作活潑、體型龐大的安格斯黑牛身上，就可以看出一絲端倪。

布萊恩私底下也吃過‘鏡湖牛肉’，對它的味道念念不忘，尤其是那些頂級牛排，甚至比東瀛三大牛肉還要好上不少。如今，來到‘鏡湖牧場’，看到眼前這一切，更是堅定了布萊恩把‘鏡湖牛肉’引入‘凱特大叔’西餐廳的決心。

至於其他的西餐廳代表，更是沒有太多的猶豫，只要‘鏡湖牧場’方面的開價不要太離譜，他們都是可以同意繼續合作的。

如今的‘鏡湖牛肉’已經成為了華夏國內高階西餐領域的一個招牌，要是沒有鏡湖牛排，都不好意思說自己是華夏最好的西餐廳之一。甚至，在很多時候，是否擁有‘鏡湖牛肉’，已經成為了衡量這些餐廳實力的一個重要指標。

馬萬里帶著嘉賓們在草場周圍溜達，近距離觀察這批安格斯黑牛的狀況，也把這一批黑牛的定價通知了他們。

‘鏡湖牧場’並沒有因為熱銷而離譜提價，依舊維持在7美元/磅的標準，從絕對價格上並不比東瀛三大牛貴，不過考慮到‘鏡湖牧場’的飼養成本以及華夏的物價水平，其利潤率倒反還要高上不少！

對此，布萊恩等人並沒有提出任何異議，原則上同意了‘鏡湖牧場’提出的交易標準，為下午的競拍奠定了良好的基礎。

在入冬之前，這些‘鏡湖牛肉’將會陸續出現在各大頂級餐廳，為吃貨們提供最好的饕餮盛宴！（未完待續。）

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【541章】　肉香四溢（求訂閱！）

因為客戶們對於‘鏡湖牛肉’擁有著足夠的信心，在看過牛群的整體狀況之後，很快就針對特定的部位進行競價採購了。

這些西餐廳更多的是採用肋眼肉、肋排、牛尾、牛筋等等部位作為食材，因此它們只要和‘鏡湖牧場’方面協商好各個種類的數量，將來牧場把肉牛屠宰之後，把分割、真空包裝好的材料發到各個餐廳就算是完成交易了。

至於其他的部位，‘鏡湖牧場’也不愁沒有買家，和‘鏡湖體系’合作的數百家餐廳，對於味道極好的‘鏡湖牛肉’一直都情有獨鍾。

很快，三千頭‘鏡湖肉牛’身上最貴的部位就被三十家餐廳以及‘凱特大叔’瓜分一空，總交易額超過了2億RMB！

在所有部位中，最值錢的莫過於各種牛排，它們只不過佔據了一頭牛體重的百分之二，但是卻創造了超過三分之二的價值。

平均來說，‘鏡湖牛排’對餐廳的售價為500美元/公斤，一頭牛身上的頂級牛排重量大多都在20公斤左右，這也就意味著牛排就可以帶來10000美元的收入。再加上其他部位，這些西餐廳平均在每頭‘鏡湖肉牛’上花費了超過70000RMB的資金，為‘鏡湖牧場’帶來了超過2億RMB的收入。

往後，包括牛皮、下水、其他部位牛肉等等，還可以為‘鏡湖牧場’陸續帶來近億RMB的收入，也就意味著每頭1000公斤左右的‘鏡湖肉牛’平均價值在10萬RMB左右。

從這一點來看，在‘鏡湖牧場’上悠然吃草的安格斯黑牛，已經不是普通的存在，簡直就是會移動的一堆鈔票！

當楊百合和她的攝影