我國是很多重要花卉、果樹的原產地,有豐富的遺傳資源,但沒有很好的利用。
又如,我國作為茶葉的原產地,茶葉種植面積和產量均是全球第一,面積和產量分別佔全球60%和40%。
然而中國茶葉產業僅僅是做大,還沒有做強。
我國的茶葉百強企業產值總和幾年前還不足163億元,不如一個不生產茶葉的英國的茶葉加工企業立頓的產值,說明茶產業尚未發揮應有的經濟效益。
未來農業的發展需要市場引領。
但各地發展茶產業時還沒有從全球視角考慮,甚至沒有從全國視野來看。
茶葉作為大的木本作物,科學家還有很多的工作需要做。
比如對茶葉進行深加工,打造中國的品牌,提取茶葉保健成分做成保健品等。
日本茶葉產量不多,但日本做的抹茶非常受歡迎,其實很多都是用中國產的茶葉作為原料,而我國喝茶還是傳統的用開水泡的方式。
又如,過去喝茶是慢生活,現在年輕人生活節奏加快,能不能把茶葉加工成年輕人喜歡的形式,適應他們的需求,也是值得研究的問題。
農業要放在大農業的範圍來考慮,即從農林牧副漁的角度來看,農業生產是一個整體,是相輔相成的。
我國自然環境種類多樣,很難找到一個統一的農業發展模式。東北土地面積大,可以像美國那樣發展大農業;西南山區連片土地少,要根據具體情況發展小規模農業經營。
農業生產模式的確立需要結合科學家的工作,但同時,農業經濟學家在這方面有很大的責任,他們應該更多地考慮未來中國不同地區的農業怎樣發展。
這對提高我國農業潛力、增加農民收入都會起到很大的作用。
未來農業將跨領域深度聯合
未來的農業和工業很可能是融合在一起的。
合成生物學把植物中的基因轉移到微生物中去,用來生產某些特定的物質。
這有可能完全改變當前某些農作物的生產方式。
比如中藥材人參中,人參皂苷有很好的保健作用,但人參皂苷有300多種。
透過大量的提純和化學分析,科學家發現大概有五六種人參皂苷真正發揮生理功能,有的能提高免疫力,有的有消炎作用。
但傳統的從人參中提純的方法能夠得到的這類稀有人參皂苷很少。
新的思路就是弄清楚相關的稀有成分的基因,轉到微生物中去用發酵來生產,從而大幅度提高人參稀有成分的含量。
農業將與很多方面有越來越多的聯合,包括食品加工、醫藥等。
美國科學院對美國農業未來發展提供的政策建議就走在了前面。
今年,他們為美國政府提供的諮詢報告提到農業發展的五大方向,其中四個都與資訊科技相關,包括:整體思維和系統認知分析技術,這是農業科技突破的首要前提;新一代感測器技術,希望有更方便的感測器能夠把大量的田間實驗資料直接集中起來;資料技術科學及其在農業領域的應用,依靠大資料分析,來幫助處理海量資訊;突破性的基因組學、精準育種技術和現代生物技術應用將加速傳統育種、更加精確地育種;加強對微生物組技術的認知和理解,對農業系統執行也很重要。
中國科技工作者要思考未來農業科技如何與現代科學技術更緊密地結合起來。
必須重視農業科技
改革開放以來,農業科學受到了國家重視。但相對其他學科而言,對農業科學的重視還不夠。
我們希望國家能夠不斷支援農業科技。
實際上,農業在不斷地發展,今天的農業跟幾十年前,甚至二十年、十年前相比都