其中不少還是鹹菜醬菜之類。這玩意便宜又下飯，不少人會買了配粥配麵條。

不過現在供銷社上了新的菜，九月份是吃藕的季節，北方的藕已經開始逐漸上市了。

北方的藕基本都是九孔藕，這種藕含澱粉量比較低，口感脆甜，適合炒著吃或者涼拌吃。

楚飛揚買了兩斤海帶絲，和兩塊蓮藕。蓮藕是精貴菜，一斤就要一毛錢，買的人並不多。他打算做個涼拌海帶絲和涼拌藕片。家裡還有豆腐，回頭油炸一下做成甜辣口的豆腐拌。

再買點兒腐竹和芹菜，早下的花生也有了，買上一斤花生米。

涼拌海帶絲這種菜，其實家家戶戶都會做，因為海帶絲便宜，拿回家焯個水，加上醋和蒜泥，鹽。有條件的點點兒香油，就能算是一個菜了。

不過楚飛揚不會用這麼簡陋的方式，既然都開店了，那必須要做出與眾不同的口味，而且還得好吃，否則怎麼賺錢？

幹辣椒和芝麻炸成辣椒油，蔥段香菜薑片和蒜粒炸蔥油。

這兩種油可是涼拌菜的主力，再加點兒醋和香油，那真的是拌鞋墊子都好吃。

蓮藕也焯水，九孔藕焯水之後也是脆脆的，這種藕還特別適合炸藕盒，一口咬上去，外皮酥脆，藕片甜脆，肉餡香嫩，幹吃不膩。

以前楚飛揚沒事就炸上一小盆，當零食吃。

家裡人午餐吃的比較隨便，一盆子疙瘩湯搭配幾個糖三角和花捲，那就是美滋滋的一頓飯。

楚飛揚做的這幾個冷盤出菜比較慢，主要也是等寧賀雲。

下午孩子們都去上了學，寧賀雲跟廠子裡晃了一圈，叭叭跑出來了。

楚飛揚午睡了一個小時，這才起來收拾東西。

海帶絲已經泡好了，花生米和腐竹也都泡好了。芹菜切段和切片的蓮藕一起焯水，拿出來涼涼，海帶絲單獨焯水，放在一旁。

家裡留的兩塊豆腐被切成了三角塊下油鍋炸，做涼拌的豆腐塊一定要炸的外皮酥脆才行，這樣吃在嘴裡口感會非常好，特別適合做小零食。

花生米煮成五香口，這種涼拌花生米千萬不能火太大，大了口感發面，就沒那麼好吃了。

腐竹焯水斷生切段，裡面加上芹菜和煮熟的花生米，放蔥油，香油，味精和鹽，就是一道十分爽口的小冷盤。

海帶絲放蔥絲，蒜末。倒上帶著芝麻的辣椒油，蔥油加味精和鹽涼拌，香辣爽口，特別適合下酒。

藕片則是做了兩種口味，一個是酸辣口，一個是香辣口。捏起一片來咬下去，蓮藕本身的甜脆仍舊保留，再加上辣味激發，哪怕是剛吃飽，這種藕片也能再幹上一大碗！

做涼拌炸豆腐，需要先把醬汁都準備好，炸好的豆腐直接倒進醬汁裡。熱熱的外皮會迅速吸收醬汁，不但能做到外酥裡嫩，而且汁水豐沛，口感不幹不燥，吃多了也不怕上火。

拌好醬汁在撒點兒蔥花香菜，翠綠金黃油紅，光是用看的都會覺得十分美味。

“好吃好吃，特別適合配上二兩酒。”寧賀雲非常喜歡炸豆腐