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鴨子殺的多了，去掉要用的部位，鴨肉是越來越多，想辦法消滅掉剩下的肉。

鴨子本身就是吃肉的，剩下的肉只要做的好吃，肯定還是會供不應求。

自己得好好想一下，鴨子想要好吃離不開三步，第一鴨皮要上火烤一下，烤掉絨毛去掉騷氣。

第二步是冷水下鍋加入酒焯一下，打去浮沫也是去鴨子騷氣的方法。

第三步是多放點蔥姜給它炒一遍，這也是去除鴨子的腥味。

剩下的鴨肉何安安打算是，以香炒辣子雞的方法炒鴨子，剩餘的鴨子切小塊，雖然鴨子比較麻煩一點，但是用的辣椒比較多，炒出的味道是一點都不差。

這次的辣炒鴨是屬於散裝，全都盛在一個大盆裡，稱重收銅板。

何安安讓他們一人帶個大碗好給他們稱重量。

每個鋪子給準備了兩大盆，“安安鋪子第一次賣這個，你給帶得多能好賣嗎，不行就讓他們帶一盆。”

何安安對自己的舌頭還是有信心的，自己嚐了好吃，只會不夠賣的，應該不會剩，這點自信還是有的。

鋪子的掌櫃也說“老夫人你就放心吧，這些只怕是不夠賣的，咱家的東西好吃好賣的”

果然還沒到吃午食他們就趕著馬車回來了。

“小姐，今天的兩大盆辣炒鴨沒夠賣的，都說明天早去排隊”

何安安聽出來是想讓在加量。

自己都打算限量呢？怎麼可能再去加量呢？

“從後天開始還是控制一天50只，這次酒樓沒找你說合作的事嗎？”

鋪子掌櫃的想想，這次還沒有，可能看到我們自己都不夠賣的，也沒有好意思提。

“小姐，酒樓掌櫃當是去鋪子了，但是沒提合作的事，給他走了後門，賣他兩套鴨貨”

點點頭表示知道了。

何安安現在就是受原料的控制，看來種地養殖這件事不能在拖了，得抓緊實施起來。

“掌櫃的你回去吧，靈芝駕車，我們倆去縣裡。