了。店夥一聽到響聲，便會跑上樓來，從地板上撿起酒壺跑開，再去添酒。閱讀到這“一摜”時候，我真是心頭一熱，大喜過望，非常地嚮往。一直以為吳越風氣太軟，溫柔是溫柔，卻是骨頭酥酥的不帶勁。不帶勁無疑也是人生極大缺憾，一輩子總不帶勁，那也是生不如死的了。想想昔年在蘇州元大昌飲酒，居然也可以飲得這般放肆任性，擲地有聲，倒也是鋼骨錚錚，威風凜凜了。如果我生活在從前時代，縱然有再多清規戒律，怎麼說，豁出去了，也要上一趟元大昌酒館。倘若女人能在酒樓任性，真乃勝於家中撒嬌啊。最關鍵的，是享受了一種破壞感。破壞感何其酣暢，又何其難得！一般女人，再豪邁，再氣急，自己家裡的東西，還是捨不得摔壞的，唯有憋屈自己了。而在元大昌酒樓，你可以隨便摔。眼看著錫壺被摔癟，且一次更比一次癟，店夥不僅不給你臉色看，反而愈是樂顛顛的。為什麼？因為酒壺越癟了，盛酒的量就越少，酒店就越發賺錢了。酒店是按壺數計算酒錢的，這沒有什麼不合理。到摔得無法盛酒了，送去錫匠重新澆一隻，也十分容易。一頓豪飲下來，喝酒的，賣酒的，街頭的錫匠，各取所需，各有所得，皆大歡喜，真好似日月經天，江河入海，陰陽宇宙都通達，這是多麼流暢潤滑啊！

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買酒記（2）

腦子裡閒書翩翩而過，腳步已然邁進了現實中的元大昌。今日的元大昌，只是一間小小的酒類專賣店了。左右看看，也不難看出這間鋪子是作為蘇州傳統文化的符號，被陳列在步行街上的。店堂只有巴掌大，三面櫃檯，一面賣名牌高檔白酒，包裝無非金色紅色明黃色，十分耀眼，有一化了濃妝的女性當值；另一面櫃檯賣牙膏牙刷指甲刀，出售這些物事也不知道是什麼意思？當面的櫃檯，大約是解放初期的老櫃檯了，粗大木質，木紋本色，只有幾十年來無數胳膊肘蹭出來的一層油膩。這裡是一中老年男人當值。貨架上擺放著各種黃酒。顧客稀少。售貨員悠閒。悠閒裡也含著些許無聊、委屈與孤零。不過有一點還算古樸：有零拷黃酒，用提子打，一提子出來，便攜帶出酒香。聊起來，售貨員還是頗為自豪的，說他們這店子是敢拍胸脯的，絕對不會假冒偽劣，也絕對不會有冒牌貨，花雕就是花雕，加飯就是加飯，沈永和一定是沈永和，古越龍山就一定是古越龍山。我們相信了這個中老年男人。真話和假話，還是有區別的。全國許多的酒店以及許多超市，遍地的黃酒，都號稱名牌，如果你較真地追問起來，對方就含糊支吾了，假話到底還是假話。我們喜歡真話，被信賴了的售貨員也異常地欣喜，元大昌店鋪裡頓時就有一點高山流水遇知音的氣氛了。大家在那裡熱烈地看酒，聞酒，聊酒。說話間，我們注意到了一甕黃酒，它威武地蹾在櫃檯檯面上，看模樣放了許多時日了，蒲草封口，篾片包紮，草繩打結，甕上燒了“古越龍山”招牌，篾片裡頭別了紅紙商標，醒目大字，重重灰塵也蓋它不住，道是：雕王。配料是小字，寫道：糯米，鑑湖水，小麥，焦糖色。看到這裡，那閒書又來助興，便是一段佳話，說的是唐玄宗賜賀知章鑑湖水的趣事。那麼這段佳話至少說明，鑑湖水是真正的好水。所謂酒好，主要也就是水好了。尤其是花雕這種釀酒，水是差不得的。唐朝的作家也牛，皇上也有雅興，想得出來拿江南的水當禮物相贈。好在現在可以買到。自己買，倒也免得欠下人情債，要拿詩歌文章去還情。想必皇帝的人情，肯定是不好欠的，怎麼才可以把馬屁拍得清純如江南水啊！

我與好友，在今日的元大昌裡，博古談今，嘻笑怒罵，忽然豪情湧來，心有所動，不管橫豎，便要買下這甕雕王。售貨員們聚了過來，個個高興，說是這甕雕王在這裡放了幾年了，就是無人識貨，只好當招牌供著。唯中老年男人黯然，撫了撫酒甕，說：黃酒是越陳越香啊，老酒老酒啊！