基因農業網（panda）2015年編譯：相對於“傳統”農業而言，有機農業的產率普遍偏低。我們時常會聽到有人質疑這種說法，但最近美國農業部（USdA）對有機農業的一項調查結果顯示，美國的有機產業與傳統農業的產率之間確實存在巨大差異。

將2014年對有機種植者的調查資料與當年農業整體產出的統計資料按每種作物、每個州進行逐項比較，結論非常清晰：有機農業產率普遍偏低。如果全部按有機農業產率來算，達到2014年美國作物總產量還需要增加超過1.09億英畝的耕地面積。這相當於美國生產力較低的48個州的全部公共綠地和荒地面積總和，或是全國所有城市土地面積的1.8倍之多。2014年的這項統計資料顯示，當年用於有機農業生產的作物種植面積僅佔美國全部耕地面積的0.44%，但是，如果有機農業迅速擴張，其低下的土地利用率將是一個非常大的問題。這就是為什麼我們要質疑有機農業的原因之一，尤其是質疑那些聲稱有機農業對環境更友好的說法。

USdA早在2008年就對有機農業進行了詳細的調查，然後又於2014年重新調查了一次。收集的資訊包括有機農場數量、有機農作物的種植面積、總產量以及最終的銷售利潤。USdA還每年收集常規農業的同類資料，並在quick Stats網站上公開這些調查資料。有意思的是，雖然有足夠的能力將這兩組資料細分到每個郡縣進行比較，他們卻從來沒有公佈過任何對這兩組資料的比較分析。透過研究USdA公佈的這兩組資料資源，找出那些有機作物種植面積大於20英畝的州，並對同一個州種植的同一種作物進行兩種農業形式的比較，由此得到了370對比較資料，能夠覆蓋全美國80%的作物種植面積。

對其中的292對比較而言，有機農業產率偏低（以種植面積計，約佔84%）。另有55對比較中，有機農業產率稍高，但有機農業勝出的例子中89%是牧草和青貯飼料類，而不是糧食作物。從下圖可看出，有機農業產率的差距主要表現在大田作物、水果和蔬菜方面。

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圖：2014年有機農業與常規農業的比較概述。圖注：在全部370對比較中，有55對比較結果表明有機農業產率更高。但其中89%是牧草和青貯飼料類，只有10%是大田糧食作物，＜1.5%的是水果和蔬菜。370對關於各個州種植的各種作物的比較，能夠代表2014年美國作物種植總面積中2.68億英畝的部分。

至於差距存在的原因，因作物種類和地理位置而異。有些情況下，最主要的問題是，僅僅依靠有機農業提供食物來源是否滿足週期性的營養需求高峰？這一問題可以與雜草問題相提並論，因為除草劑通常與有機農業不相干。有些情況下，有機農業的產率會因為病蟲害而大打折扣。雖然有機種植者肯定也會施用農藥，但僅限於天然來源的那些，而這無疑會讓作物容易遭受病蟲害。

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圖：2014年美國大田作物的有機農業產率差額。對許多大田作物而言，有機農業的產率顯著低下（圖注：從上至下：棉花，亞麻籽，水稻，花生，大田玉米，可食幹豌豆，小扁豆，春小麥，大麥，大豆，冬小麥，葵花籽，黍米，可食幹豆，高梁，青貯玉米，硬質小麥，幹貯\/青刈\/青貯飼料，燕麥，苜蓿，黑麥，非苜蓿類乾草）

（圖略）

圖：2014年美國木本堅果和藤蔓作物的有機農業產率差額。與常規農業相比，有機農業中水果和堅果的產率絕大部分偏低（圖注：從上至下：蔓越莓，無花果，草莓，蜜橘，葡萄，核桃，杏仁，黑莓，栗子，西柚，梨，橙，桃，咖啡豆，蘋果，檸檬，牛油果，棗，血橙，藍莓，酸櫻桃，覆盆子）