木匠拿著一個裝著開水的砂鍋，洪彪放下煤爐後，王木匠把砂鍋放在了煤爐上。丹楓留意這個周學士說過的、雷曉飛發明的燒火用具，確實比燒柴乾淨、省事，不禁對眼前這個年輕人又多了一絲敬佩。

雷曉飛待砂鍋的水燒開後，把雲吞下了。砂鍋裡的水滾了兩滾，雲吞一個個地浮起來，雷曉飛就每隻碗舀幾個，讓周夢蝶發到每個人手上，讓大家嘗試。

周夢蝶走到丹楓面前，才認出丹楓。剛才因為高度緊張，她並沒有留意是誰進來。

周夢蝶忙要行禮，卻被丹楓阻止，他指了指身穿的便服，做了個手勢讓周夢蝶幫他隱瞞身份。周夢蝶愣了下，馬上明白，這裡並沒有什麼值得湖廣兩省巡察史巡查的事，丹楓的到來不用說是為了女兒丹霞了，周夢蝶望了一眼丹楓身旁的父親周學士，心中無由地生出一股失落。

丹楓接過周夢蝶的碗，望著裡面的雲吞，見同剛才在食店吃的外表上沒有什麼兩樣，想起食店的雲吞那口感、味道，有點反冒，不想下筷。他看了看周圍眾人，大家吃得津津有味，就下決心地夾了一個放入口中，一咬下去，舌尖馬上感受一股鮮甜，接著感受到酥香，鮮甜是肉的味，酥香應該來自炒過的芝麻。他再咀嚼了兩下，體驗到了肉餡的幼、嫩、滑，與剛才在食店吃的雲吞比，簡直是天差地別。他接二連三地把碗中的雲吞消滅掉，還有一種意猶未盡的感覺。

雷曉飛嘗過了自己製作的雲吞後，自我感覺還是比較滿意。他放下了碗後，馬不停蹄地進行了麵條的試製工作。

雷曉飛先把制面機的第二根壓棍拆了，裝上兩根帶槽的壓棍，然後細心地調節幾根壓棍的位置、間隙，直到自己滿意為止。接著，他把原來用來接面片的板臺移開，在帶槽的壓棍後裝上一塊斜板，斜板下放上一個盆，完成這一切後，雷曉飛才停手直起腰來，長長地呼了一口氣，再做了幾個深呼吸，然後分別對木匠嬸和洪彪說：“王嬸，拿做麵條的麵糰來。洪大哥，準備試機。”

木匠嬸和洪彪應了聲後，木匠嬸轉身去拿麵糰，洪彪上前搖動手柄。在座的有份參與制作的人馬上屏住了吸氣，睜大眼睛望著雷曉飛，生怕錯過了這一幕重中之重的重頭戲。

丹楓他們三人並不知道雷曉飛在做什麼，但受了現場氣氛的感染，也緊張起來，目不轉睛地盯住雷曉飛。

木匠嬸拿來一團比平常的麵糰要黃的麵糰交給雷曉飛，雷曉飛接過麵糰後，重複了剛才做雲吞皮的程式，把麵糰壓扁後推進了壓棍。

麵條才過第一根壓棍，雷曉飛就叫停，眾人的心猛地一窒，雷曉飛彎腰看了看面片的厚度後，才讓洪彪繼續動作。

眾人還來不及吸口氣的時候，面片已進了帶槽的壓棍，被帶槽的壓棍軋成的麵條，才從壓棍的槽中探出頭來時，雷曉飛又叫了停，他詳細地檢查了從每條槽裡出來的麵條，直到全部檢查完畢，他才滿意地揮了揮手，讓洪彪繼續。

眾人期盼已久的麵條，終於從帶槽的壓棍後鑽出來，八十多根的麵條，一高一低地參錯著，一起沿著下方的帶槽壓棍，垂落到斜板上，再向斜板下的盆中溜去。

那粗細均勻長短相同的麵條，就像一根根粗線，突然地同時地平空冒出。眾人哪見過如此場面，就算做夢也沒有夢過，那震驚，不亞於在看一場戲法。就算有份參與制作的人也不例外，打破他們的腦袋，也想不到結果是如此震撼的。更不用說是丹楓他們了，三人簡直是看呆了，開始還懷疑自己眼花，用勁擦了擦眼睛後再看時，才不得不相信眼前的事實。

在場只有雷曉飛是清醒的，他拿出了一把生粉，向正在下溜的麵條均勻地撒去，預防麵條沾連在一起。

麵條出到五六十厘米長左右，雷曉飛就叫了停，他搖動斜板上的一把轉刀，把麵條切斷。然後，雷曉飛撈