始準備給兩個小的做飯了。

髮菜最適合煲蛋。

在做髮菜蒸蛋的時候，要先將蛋黃分離出來，在蛋清當中放入各種調味料攪拌均勻。

她這邊沒有分離蛋黃的工具，只能憑藉著手感，小心翼翼地倒出蛋清。然而她們家太過貧窮，僅剩兩顆雞蛋，她將蛋清攪出泡沫，髮菜均勻地鋪在上邊，將其放在鍋裡面蒸製了。

當蛋清凝固的時候，她將攪拌好的蛋黃倒在裡面，一直到這道蒸蛋熟透為止。在做好之後將其倒在盤子裡面，然後切成小方塊的樣子。

醬汁是她從家裡找的，醬缸被藏在廚房不起眼的牆洞下邊。難怪王婆子沒有找著。

邊塞家家戶戶都要曬肉和做醬料。好在邊疆的豆子還不算特別貴，林子怡從牆角找到寫帶著汁水的「醬豆」。

現代各種醬都好，唯獨缺少發酵的環節。林子怡穿過來前是個妥妥的生科理工女，她明白有些菜之所以鮮美，是因為深度發酵能產生複合的菌群，那是各種胺基酸給味蕾帶來的幻覺。

而古時的人們一缸醬豆會用好久，有充分發酵的環節，也算是貧窮百姓得以調味的佐料。

林子怡確認沒有壞掉後撈出一些，淋了些熱油，均勻地抹在切好的雞蛋上，粗糙的盤子裡立刻蒸騰起熱騰騰的奇香。

兩個小孩子立馬躍躍欲試，口水都快從嘴角流出來了。

林子怡思慮片刻，只留了一小塊蒸蛋給自己，大滿和小荊立馬接過盤子，狼吞虎嚥地吸溜上面的醬蛋。

此時水也燒開了，林子怡簡單地放了一點油點進去，然後把洗淨的髮菜也放進鍋中，和少許鹽一起簡單翻炒，之後加入水，打湯喝。

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