住物價飛昇，想要買個房都變得難了不少。

如今還沒有商品房一說，很多樓房都是分配製度。

真正房地產業起飛的時候就要等到奧運會舉辦，曾經幾百塊一平米的房子恨不得翻個四五倍，然後逐漸上升，幾乎再也沒降下來過。

批發市場攤主打了飯都會端回攤位上吃，只有個別會留在店裡，那也是因為攤位上有人幫忙看著。

楚飛揚盤算著葷菜要換一換了，市場裡的鴨子比雞便宜了一些，乾脆把黃燜雞換成啤酒鴨。另一個肉菜也得換，換成溜丸子。

溜丸子也十分考驗工夫，這丸子要怎麼才能做的好吃，久燉不散，也是有一門學問的。

正好，也該教學徒們一些新東西了。

還有大哥二哥的包子鋪，天氣熱吃包子的都少了，可是也不能只靠著晚上燒烤攤子賺錢。他得教大哥二哥點兒新手藝，不能白白浪費了這麼好的夏日。

楚飛揚看著他這個小小的快餐店，雖然很賺錢，但他仍舊不怎麼滿足。

都說人有多大膽地有多大產，這句話是沒錯的。他以前雖然拿了不少榮譽，但也沒有富足的金錢盤個飯店下來，最大的心願就是在二環裡租個四合院做個私房菜。

當然，這個心願已經完成了。

但現在可是黃金90年代，經濟騰飛，但物價還沒飛起來。

曾經有句俗話說，站在這個風口上連豬都能起飛，他怎麼也得比豬強不少了。

他要開個大飯店，自己做自己的總廚！

這應該是所有廚子的夢想。

“涼皮？”

晚上回到家，楚飛揚就召集了楚家所有成年人，要教他們做涼皮。

涼皮這個東西在西北還是很盛行的，目前鎮上並沒有人來做。批發市場裡二嫂孃家倒是會做涼粉，但那也不是涼皮。

涼皮這個東西，既能當菜，又能當飯，還是很受歡迎的。

“這玩意很簡單，你們看一遍就回了。”楚飛揚開始和麵，又把揉好的麵糰在水裡來來回回的洗。洗出來的那一小坨就是麵筋，這可是好東西，蒸熟後能涼拌也能油炸，甚至還可以烤了吃，味道相當不錯。

麵粉水沉澱後再調成麵漿，找了家裡的搪瓷托盤做蒸盤，然後把調好的麵漿均勻的撒進去，隔水蒸三分鐘就可以拿出來了。

臉盆大小的涼皮晶瑩剔透，柔軟卻帶著韌勁兒。

疊起來切成條，放些蒸熟切丁的麵筋，擦絲的黃瓜，油鹽醋蒜汁以及自己調配好的五香辣椒油，一碗香噴噴的涼皮就做好了。

除了涼拌涼皮，還能做涼皮卷，後世也稱之為娃娃魚什麼的。

涼皮卷就更簡單了，裡面放上涼拌好的土豆絲胡蘿蔔絲黃瓜絲豆芽刷刷卷起來。透過涼皮還能看到裡面綠的綠紅的紅，咬上一口涼涼的非常爽口。

剩下的麵漿讓大哥二哥他們去試手感，楚飛揚看著家裡人大口的品嚐涼皮和卷皮，道：“再過些日子就更熱了，包子饅頭估計不太好賣，有了這玩意至少不會讓收益下降。”

但做涼皮是個苦差事，一大早起來要和麵洗面，要一張張的把涼皮蒸出來。一張三分鐘，做一百張就是三百分鐘，四個多小時呢。

“這有啥辛苦的，在家裡種地不也得大早起來，忙乎到太陽落山？同樣都是受累，還不如弄這個賺得多呢。”

楚媽可不覺得辛苦，她每天看著幾個兒子兒媳婦數錢都能看得特別高興。

他家老三現在一天一個賺錢的主意，而且毫不吝嗇的傳授給自己的兄弟，這樣的和睦楚媽跟楚大紅高興還來不及呢。

為此，楚媽還敲打過大兒子二兒子。他們能有今天，在鎮上買房，兜裡有存款，有鋪面，那都是他們三弟的功勞。