如賣了好。

其實這時候對老百姓衝擊最大的，就是下崗了。

98年開始，下崗更加厲害。很多在廠子裡工作半輩子的老職工說沒工作就沒工作了，自己也沒有什麼別的手藝，每天都不知道要做什麼。

大下崗還引發了不少暴動，家裡的頂樑柱沒了工作，一家子吃什麼喝什麼？

可是工廠從國營轉成私營制度，確實用不到這麼多人。從八幾年開始，工人的職位不允許有父傳子母傳女的制度了，現在再加上下崗，不少人家裡一個上班能賺錢的都沒。

北河市還算好的，這邊私營企業多，可以幫助政府消化部分下崗職工。但很多城市發展的緩慢，下崗大潮一來，到處都是沒工作的人。

原本光榮的工人兄弟們無家可歸，只能在橋頭工地什麼的地方舉個紙牌子，賣苦力。

但也因為下崗潮，擺攤的人，做小買賣的變多了。

政府開始北工南調，南方工廠很多，可以把北方一些年輕的壯勞力帶過去，賺的錢比在家裡當工人要多，至少能把家支撐起來。

楚飛揚把加工廠重新整合細分，再次擴大。保留了季節性的泡菜辣白菜，增加了醬料，各式醬菜。還增加了滷肉燻肉之類的專案，解決了一千多名下崗職工的工作問題。

他還跟政府合作，開了個廚師學校。

當老師的就是自己當初帶的那幾個徒弟，同時還請了不少做白案的老師傅，各式菜系的老師傅。楚飛羽聽到訊息還推薦了個做西點的師傅過來，這人是他曾經國外的同學，但不善經營，就喜歡鑽研新品。

現在他三哥開了學校，正好合適這個人。

廚師學校算是技術型學校，但門檻不高。這次政府出面，讓廚師學校和北河市以及周邊其他城市的飯店簽訂員工合同，只要這邊考核合格的學生都會直接進入飯店上班。

若是不想去飯店，自己學了手藝，開個小飯館都綽綽有餘的。

這個廚師學校楚飛揚算是下了大功夫了。裡面教的很雜，從短期班教一些小吃，學會了就能推著三輪出去看攤子。長期班就看學生自己挑選什麼菜系，或者專門專攻。

那些老師都是老廚子了，但也是第一次正經當老師，還學著備課，要把廚師這一套本事正經的規劃成書面的東西，對老廚子來說，真的很難。

不止如此，廚師學校還加了掃盲班。

眼瞅著這都要到兩千年了，但不識字的人仍舊很多。因為不識字，就算當了廚師都不好往上精進。

掃盲班的老師很容易找，楚招招跟楚拴住的同學都能來教。甚至還有師範學校專門找了過來，願意提供正經的老師預備役。

就當過來實習了。

等這個學校進入了正式流程，楚飛揚突然覺得自己心裡踏實多了。

他以為自己最大的目標就是開個飯店，滿足吃飽穿暖，手裡有幾個閒錢。但是現在，他想把自己曾經學到的東西傳承下去，然後再吸取更多的知識。

廚藝這座山峰，他撐死只能算是半山腰上的人，想要登頂還早得很呢！

宋北章

98年, 楚招招已經初中畢業，準備要上高中了。

高中可不是分片就能上的，而是要看成績。別看楚招招平日裡傻吃傻玩, 但腦子靈活。只要給他一個小目標, 基本能夠完成。

譬如說寧賀雲說只要他考中市一中, 就帶他去廣城玩。有了這跟胡蘿蔔吊著, 楚招招果然考上了市一中, 雖然是擦線進去的, 但也是進去了。

寧賀雲沒有食言, 拿到分數線之後就把楚招招打包了，開車去京城，從那邊坐上了去廣城的飛機。

98年，銘刻在人們心底印象最深刻的一件事就是那