主菜之一。

處理完酸菜，徐倫清洗乾淨炒鍋，大火燒熱，加入底油，等到油溫上來，將泡姜，酸蘿蔔，野山椒，酸菜等下鍋，很快，深夜食堂裡就瀰漫起了一股誘人的香味。

“阿嚏——”

由於野山椒的辣味也在油溫的催促下釋放了出來，所以九重戀忍不住打了好幾個噴嚏。

她還是不太能吃辣。

但是，九重戀自從吃過徐倫製作的麻婆豆腐之後，又開始喜歡吃辣了。

於是就經常出現這隻貓貓一邊說著好辣好辣，一邊不斷吃著火紅的食物這樣的場景。

炒香了酸菜，徐倫將其倒到一個大碗裡，再度洗鍋，將其燒熱後放入一定的油再鍋中滑過，倒出，再加入新的底油。

“這一步的目的是讓炒鍋保持高溫的同時，油卻溫度適中，不容易燒糊”

徐倫喃喃自語般說道，又看了一眼正在看著偶像劇的九重戀。

算了，反正她也學不會。

油溫燒熱，魚骨下鍋，開火。

伴隨著滋滋滋的聲音，原本雪白而帶有粉紅色的魚骨，魚頭，在底油的懷抱之中逐漸改變顏色，泛出金色的光澤。

肉的香味又讓九重戀看了過來，她看著徐倫拿著鍋不斷搖晃，而魚骨在鍋中不斷跟著晃動，如同花樣滑冰的運動員般靈活滑行的時候，徐倫的手忽然抖了抖。

只見鍋也跟著顫動了一下，隨即，滑行之中的運動員們飛出了鍋的邊緣。

在重力的影響下，魚骨僅僅往上爬升了片刻，就向下墜落，結束了自己的飛行之夢。

然而，落下的角度十分合適，令正好所有的魚骨都翻了一面，金黃香酥的魚骨來到了上面，而尚未沾染熱油的雪白的另一面緊貼住了炒鍋。

看到這一幕，九重戀張大了嘴巴。

這就是料理大師的技術嗎？

學廢了學廢了。

等到兩面金黃，徐倫將配菜加入鍋中翻炒均勻後加入熱水煮沸。

九重戀看到，原本清澈的熱水，伴隨著火苗不斷舔舐鍋底，竟然逐漸開始渾濁，發白，很快變成了如同牛奶一般乳白色的湯。

當然，湯汁很快又染上了新綠，變成了和酸菜類似的顏色。

徐倫撇去浮沫後又煮了煮，才加入白糖，胡椒粉和白醋調味，最後將鍋裡的食材撈到了一個陶瓷的大碗裡，將只剩下魚湯的鍋下的火關掉。

此時，醃漬入味的魚片紛紛下鍋，徐倫開了小火，僅僅煮了不到二十秒就將魚肉撈出，放到裝有魚骨和酸菜的大碗，又再度將魚湯煮沸，倒入碗中，撒上了蔥花和泡辣椒。

“可以吃了喵？”

九重戀已經急不可待地盛好了兩碗白米飯，卻看到徐倫又燒熱了炒鍋。

“還有最後一步。”

他說著，將鍋中的油燒熱，隨後拿著勺子，往碗裡一潑。

滋滋滋——

蔥花和泡辣椒的香味一下子就彌散開來，令目睹了這一幕的九重戀忍不住又咽了兩口唾沫。

“可以吃飯了。”

聽到徐倫的話語之後，九重戀急忙拿起筷子，準備好好享用這一頓美餐。

可是食堂的電視，那原本播放著偶像劇途中廣告的畫面驟然變化，一個九重戀從未見過的綜藝節目的標題出現在螢幕裡。

《不要笑挑戰》。