名字的菜，他都能給你整治出來個七七八八，而且味道一流。胡掌櫃跟誰都敢小氣，就是跟這位廚子不敢，不管後廚需要什麼，都是廚子一句話的事情，他一個瞪眼，胡掌櫃就怕這個搖錢 樹根鬚不穩。

李元錦跑到這裡來，就是因為肚子裡饞蟲作祟了，看到震罔城城門的時候，就想起了這位胡掌櫃那裡的招牌菜，茄鯗和松鼠鱖魚。當年隨先生路過這裡的時候吃到過一次，那味道到現在都還是念念不忘，就算是李元錦已經可以徹底隔絕煙火食，也忍不住想再去嚐嚐。

那兩道菜，店裡每天都只做十份，所以胡掌櫃標價就比其他菜式高出了十倍不止，饒是如此，每天前來爭點的人還是絡繹不絕，此時天色已經到了未時前後，正是吃飯的點上，李元錦現在過去，能不能點上都是兩說。

李元錦進到店裡，挑了一處靠窗的桌子坐下，招呼夥計點菜一問，果然茄鯗和松鼠鱖魚全都沒了，早三天就給城裡的各路富商和官員們定下來。李元錦也沒有多計較，反正自己早就有了這心理準備，就隨便點了幾道家常菜，味道也一樣好。

客人點了沒有的菜，小夥計一時都有些心慌，一年到頭也不知道因為這事捱了多少罵，不過好在今天的客人和顏悅色，淡淡一笑就換了菜，小夥計記好了之後，歡天喜地的跑到後廚傳菜去了。

李元錦招呼要了一壺茶，胡掌櫃親自給送了過來，順手給李元錦斟上了一杯，嘴裡稱道：“公子您見諒，那茄鯗和松鼠鱖魚確實是早早就定下來，我也是沒辦法的事情。您點別的菜，一樣美味可口，還有我這店中的茶、酒，那可都是地道的好貨色，絕對沒有摻水作假的。”

李元錦笑著說道：“胡掌櫃做生意的好名聲我還是知道的，沒有就沒有吧，只是有些可惜，不知道下一次再來這裡是什麼時候了。”

胡掌櫃一聽這話，趕緊笑著說道：“聽這話，公子您是早年間來過我這小店，這一次是匆忙路過的？這樣還來專程來光顧我這小店，真是感激不盡啊。”

李元錦笑著說道：“如此，那等會結賬的時候少算我幾枚銅錢可好？”

胡掌櫃一聽這話，頓時面露難色，一旁桌子上的一個客人笑哈哈的說道：“這位公子這可就難為胡掌櫃了，誰都知道這胡掌櫃家裡，燈芯都比別人家細幾分，有時夜裡睡覺連媳婦都找不到，你讓他給你少錢，那可真是在他心尖上割肉呢。”

聽著隔壁桌那人夾葷帶素的笑話，胡掌櫃不耐煩地說道：“去去去，哪都有你。”然後又轉過身來，對李元錦賠笑說道，“公子，我這可都是小本生意，掙的都是賣勞力的辛苦錢，公子還是多多體恤些。”

李元錦本來就是起了促狹之心，故意調笑掌櫃的，伸手端起茶杯笑著說道：“掌櫃的你放心，你這裡出名的可不是隻有這兩道菜，其餘的事情我也是知道的。放心吧，就是與你開個玩笑而已。”

旁邊那桌接著插言笑道：“就是，胡掌櫃這裡那可是城裡出了名的，小孩歌謠都有唱啊，‘胡掌櫃家丟不怕，茄子鱖魚撐半家，一錢掰做兩錢花，後廚倒比前頭大’，哈哈哈哈。”

四句歌謠一念，滿屋子的人都哈哈大笑，胡掌櫃倒也不惱，反而陪著笑。沒過多久，李元錦的幾道菜就上來了，個個色香味俱佳，看的李元錦食指大動，馬上開始大快朵頤起來。

一邊吃飯，李元錦一邊與掌櫃的閒聊，進城之後，他就看見城裡各處都有掛著佛像，供著菩薩，來往的人也多見捏著念珠的，整個城裡一片向佛之風，與他幾年前來的時候大不相同。

進了店裡之後，就看見胡掌櫃店裡不太一樣，桌上只有賬簿和算盤，牆上也乾乾淨淨的，除了菜牌子什麼都沒有，於是好奇開口問道：“胡掌櫃，我看著城裡諸多店鋪裡都供著菩薩佛像，怎麼你這裡沒有呢？而且幾年前我