修了一間青磚瓦房，請了二十幾個幫工，但是我娘和幾個鄰居家的嬸嬸和嫂嫂在廚房忙活飯。其實也沒有什麼招待的好菜，也就是切了些肉，煮了大鍋飯，但是她們都累得夠嗆，好不容易才忙過來。相比之下，雲家這個酒樓生意應該還不錯，規模也大，但是就配備了三個廚子，五個夥計，若是遇到吃飯的高峰期，三個廚子炒菜，五個夥計上菜，一定會招呼不周，而且上菜速度很慢。這就會導致客人會登上很久才吃得上飯。而通常去吃飯的人，都是因為餓了才去，若是讓人家等個半個時辰一個時辰才能吃得上飯，下次人家說不定就不會來了。旁邊說不定有家上菜更快的，我不知道我們酒樓有沒有什麼讓人吃了會留戀的招牌菜，但是靠招牌菜吸引客人，服務這塊卻沒有提上去，久而久之，人家也不會再來的。」

雲老爺的驚訝已經溢於言表。

他這家酒樓開業的時候，生意挺紅火的，每月能掙一千多兩銀子，但是現在不知道為何客人越來越少了，本來他都想著客人越加少了，辭退一個廚子，現在聽蘇韞說來，客人變少了，正是因為夥計和廚子太少了，讓人家等太久，所以大家都不願意來了。

雲老爺真是有一種醍醐灌頂的感覺。

他甚至感覺空乏的身體都好像有了力氣，恨不得立馬就去將這件事處理妥當，但是他剛剛一動，頭就一陣眩暈，不得已連忙躺下。

「韞兒說得不錯，實在是很有道理！」雲老爺不吝嗇的誇獎。

蘇韞不過是一個鄉下女子，竟然有這樣的眼光，光是從帳本上就看出了問題的所在，實在是不能不讓人驚訝。

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