麼味道。自家這牛宰殺了，每次也都是將著新鮮牛肉賣入到鎮上，或者是趕了活牛到得外地去賣了。這價錢倒也算是可以，不過，如果自己能開發出新的牛肉熟食品種。想必賺的更多吧。這邊尋思了，將著牛肉該如何發揚光大。

那便做個牛肉乾試試。想到便做到，去著鎮上肉鋪裡買上三斤新鮮牛肉，這得試驗好了才再宰殺自家的牛，要這味道自己沒做好。牛也殺了，那就有些虧了。買了牛肉回家。梅子開著玩笑說，這魚兒可是想吃牛肉了，下次再要想吃什麼了，就告訴自己，自己幫著魚兒去買，不用魚兒親自去著鎮上。梅子這兩年間也是學會了趕馬車，這家裡的馬車也是由著一輛增加到了二輛。家裡除了何氏，倒是人人都會。連今年七歲的小奇都是學會了。

這買肉自己可以去得，這做牛肉乾可是要著梅子幫忙，要是這次牛肉乾製作成功了，以後這重任可是要著梅子來做了，這兩年間，梅子和著大寶的情分魚兒已是看在眼裡，梅子比著自己大上一歲，自己今年十六，梅子便該十七了，雖是自己看著這年紀還小，可在這個年代，這年紀也算是大姑娘了，待得有了空閒，和著娘商量了，讓這梅子和著大寶成親。只是，現在這事暫且不告訴梅子和大寶。

進了廚房，讓了梅子在邊上看著，魚兒親自動手將著牛肉洗乾淨，放在水裡泡上個半個時辰，將血水都要泡掉。在這半個時辰中，讓著梅子將滷水下鍋煮開。現在魚兒家也是時辰著自己滷煮牛肉和雞蛋，這老滷水可是有的。待得牛羊泡好了，拿起來瀝乾水分，然後切成拇指般大小的條狀，加上白酒，薑絲，再打上個雞蛋，瀝出蛋清拌進牛肉條裡一起用手抓勻了，醃製個小半個時辰就好了。待得醃製好了，再鍋裡燒開水，同樣倒入白酒，多下點薑片，放入牛肉，將血水都要去幹淨。這會就可以撈起來放進裡頭的正燒開的滷水裡面，將上頭的浮沫都要撇乾淨。這樣滷上個小半個時辰便好。

梅子在邊上看了，直說著這和滷牛肉滷雞蛋不是差不多嘛，在梅子看來，以為這滷煮就是最後一步了，看著魚兒唯一不同的就是將著大塊的牛肉切成了拇指般的條條。魚兒也不說話，讓著梅子看著裡頭的滷鍋，自己將著外頭鍋洗淨了，倒上油，將著一些香料八角桂皮花椒及魚兒從野外發現並移栽回來的一種香香的葉子放進鍋中，將著這些作料一起在鍋裡炸了，聞著濃濃的香味便將著這些作料撈出來。

接著就是將大蔥段，薑片，蒜末也在鍋裡原油中炸了，出得香味也撈了出來，這個時候，就將著滷煮好的牛肉條瀝乾了水分，下到油鍋裡開始慢慢炸著，直到看著牛肉條變色，這才將著牛肉條撈出備用。就著油鍋，倒進去辣椒粉炒和鹽了，再放進去牛肉條，翻炒，這會撒下一把熟芝麻，將著小火，讓著牛肉條慢慢在鍋裡烘烤著，待得油收的差不多幹時，牛肉條外頭已是有些焦脆時，便熄火，讓著牛肉條在鍋裡慢慢冷卻，這牛肉乾就成了，這樣作成後，可是最少能儲存半個月。

晚上吃飯時，端上這盤油亮亮的牛肉乾，眾人現在在魚兒的帶領下，已是無辣不歡，吃著這香辣的牛肉乾，眾人心裡只有一個念頭，這絕對是魚兒準備拿來做發財之用的，這兩年，但凡魚兒在飯桌上端上新的菜品，眾人就知，這是魚兒又在開始琢磨新的法子賺錢，這幾年間，魚兒都是賣著新菜譜給福伯那邊的酒樓。

正文　第一百五十五章　京城�