咳,努力沒讓自己笑出聲,這什麼東西,什麼伊斯蘭式屠宰法,他從來不懂。
眼下這種屠宰,不過是經驗累積到了一定程度,自然而然追求到並改良的,至少,對比以利器戳破心臟再放血的屠宰之法,夏羽自信他這手屠宰,對動物更憐憫仁慈的同時,也可最大程度上排乾淨牲畜體內的血液!
要知道,不管何種型別的牲畜,血液總是攜帶大量細菌的。
而且,血液排的越乾淨,肉就越鮮美,高品質!
“幫個忙”
夏羽轉頭對金田瞬說,一點也不客氣。
兩人合力,將大腦缺氧變得呆萌的神獸,吊掛在鋼架子上,地面擺上一個接取血液的盆子。
神獸還沒死呢,在半空,蹬動著四肢,身體肌肉還在收縮運動,於是更多血液在這種肌肉運動之中,沿著脖頸的豁口,不停地湧流而出。
對比另一個鋼架上,昏厥失去意識,如屍體,身體僵硬的羊駝,夏羽這邊放血效率明顯要高。
辛格臉上笑容消失。
女麟廚瑪麗亞投過來一瞥,面部線條繃得死緊。
她感到威脅,開始緊張了!
很快,血液放乾淨,熱水也煮好了。
到這裡,夏羽也懂怎麼對神獸進行解剖了,與殺羊方法,大同小異。
先是以小刀徹底剖開羊駝的喉嚨,挖出通往腸道的管子,夏羽細緻地打了一個結,否則,呆會挪動羊屍體,腸道內未完全消化的食物和糞便倒灌出來,那場面多噁心啊。
扒皮的話,也從羊腳開始,純手工進行,隨後得到一整張羊皮並掛在皮架子上,過程的血腥自不必多講。
開膛破肚,取內臟。
割掉腦袋。
到這,屠宰基本完成,夏羽擦掉額頭一層汗,對女麟廚那邊瞄一眼,對方速度略慢,正在除內臟,落後大約5分鐘的樣子。他轉頭再取大砍刀模樣的貪狼刀,同時對金田瞬道:“幫我造炭生火吧”
既然是私下的交流切磋,幫廚自然允許存在,女麟廚那頭,竟是辛格親自挽袖子下場,埋頭在造一爐子的炭火。
看爐子的大小,顯然不可能是烤全羊,食譜接近於烤羊排,見此夏羽暗鬆一口氣,“看來她也拿不出‘烤全羊’的食譜!”
“對了!”
又叫住搬運炭袋子的金田瞬,夏羽叮囑,“引火別用酒精塊,用木屑,而且要果木屑。”
聞言,金田瞬腳下一滑,投來幽怨的眼神,“又是果木炭,又是果木屑的……果木炭我給你找來了,但木屑我上哪給你找去?時間不夠啊。”
“那……”
夏羽遲疑一下,回身翻自己的箱子,他出行有幾樣東西是必備的,作為絕佳施法材料的摩爾斯油就不能少。將一瓶子金色油脂遞去,“用這個引火吧。”
“油脂?”金田瞬眼睛一瞪,“果木炭煙霧本就濃,再潑油引火,你不怕變成燻肉?”
夏羽搖頭,“聽我的!”
油煙?摩爾斯油燃燒時就沒有多餘的煙火之氣。
譁!
手中大砍刀,對桌子上鋪開的羊駝屍體砍下,於是收穫了4根新鮮的大羊腿。
見夏羽取羊腿後就對羊駝其它位置的肉材,視而不見,眾獵人面面相覷,這是打算烤羊腿了?
烤羊腿是一道宴客的大菜。
別說‘岩石羊駝’肉材本身的僵硬,就連普通的羊腿,若不持刀扎小洞洞,以鹽、花椒等等調料,醃製一到兩個晝夜,不僅肉生硬難啃,味道也難以滲進腿肉深層!
“為什麼他偏偏取羊腿啊……”鬱金香吸了口氣,目中充滿不解,“任何牲畜的腿肉,都最為堅韌,肉裡的細筋比其它部位難處理得多。而這,還是巖