瑞在一邊說道：“這臭豆腐下鍋炸之前應該先用冷開水略洗，瀝乾水分，然後將茶油倒入鍋中燒紅，再將臭豆腐用小火炸五分鐘至金黃再撈出，而紅燒肉燉制時，把肉的膩香燉到恰到好處，放入炸好的臭豆腐，一樣異香，一樣醇香，兩者結合，用幹酥氣吸走肉的肥膩，入口酥而軟，膩而綿，董公子手法嫻熟，看來是深得董老闆的真傳了。”

董師伯看著許軒的做法，也說道：“許經理不用油炸，用的是煎的方法，把豆腐煎至兩面金黃，然後再下毛豆翻炒，毛豆是一種很普通的食材，但是健脾寬中，潤燥消水，清熱解毒還益氣，雖然普通但是卻很有營養價值。現在把普通的毛豆加上臭豆腐，兩者結合，本是一道普通的家常菜，但只有最普通的家常菜才挑戰一個廚師的手法，看許經理的手法，也確實是不負許老闆的一番栽培啊！”

聽這兩位大老闆的解析介紹，再看董忱和許軒兩人的做法，我們看的是眼花繚亂。

思思在一邊問我：“姐姐，你說，岑各各和這位許經理，誰能贏？”

我哪知道。

許軒的菜點先出，而董忱這邊因為是用紅燒肉，所以要稍慢一些，但是紅燒肉由於已經在灶上燉了很長時間了，這個時間拿出來備用，所以也沒有費多少功夫，在許軒的菜成品之後不多會兒，董忱的紅燒肉燉臭豆腐也隨即出盤。

我們大家的腦袋齊刷刷的全印在玻璃上。

董忱和許軒握手，兩人都是笑裡藏刀般。

董忱先道：“獻醜。”

許軒也笑：“承讓。”

李會長和兩位老闆走過去，李會長先嚐了一口董忱的臭豆腐，仔細品嚐後，他說道：“肉的細膩夾著豆腐炸後的粗口，一細一粗，味道一綿一軟，確實不錯。”他又再嚐了許軒的菜，咀嚼之後，他點頭：“雖然是家常菜，但是能把一道普通的毛豆燒臭豆腐燒的如此美味，清淡中透著綿香，確實有特點。”

董羽放了心，看來，兒子並不辱使命，臨場落落大方，又做的十全十美，他很滿意。

許從瑞也並不失望，那許軒是他的親侄兒，他重用他，也栽培他，關鍵時候許軒沒有讓他臉上抹黑，他也很得意。

看來這番較量並沒有分下高下。

德意樓是來摸底，想必這一番見面，許家叔侄心中有數了。

許從瑞看著李安遠，說道：“李師傅，我自問對你不薄，既然你絕意離開我德意樓，我也不勉強，但是我有言在先，你和我德意樓曾經簽過用工協議，不管你在不在我德意樓，只要你在本市其他酒樓打工，如果有一道曾經在我德意樓上過的菜譜出現在其他酒樓，你便是違約，我絕不會容忍，這點你應該知道吧？”

李安遠點頭，“是，許老闆。”

許從瑞又對董羽說道：“好，你董老闆也有魄力，竟然敢收留了我們德意樓的人，既然你一定要收留，那我就成全你們，不過，我德意樓出來的人現在在你們御煌樓打工，無論是情面，還是行規，你們御煌樓都有失公道，今天我也把話撂在這裡，如果你們御煌樓在菜點上和我公開競爭那便無妨，如果再使旁門左道，可別我到時候翻臉無情。”

董羽微笑：“許老闆您這話可說的過了哦，您是行裡的長輩，我們是初來乍到，豈敢豈敢呢！”

許從瑞哼了一聲，說了句：“告辭了！”

接著和許軒，還有李會長一道出去。我們圍在後廚門口的人馬上散開讓道。

許軒走在最後面，他已經看見了我，經過我身邊時，他停下了，看著我，忽的問我：“毛豆，你好嗎？”

我啊了一聲，這一看，大家都在看我，再抬頭，他眼裡似笑非笑，又有調侃，又有戲謔，我一時間心慌慌的，也不知道怎麼回答，只好尷尬的應了聲，“您好。”