張氏等著小毛驢把玉米粉吃完，她又往盆子裡面倒了水，並放了一小把砸成小粒的鹽。之前喂小毛驢喝水的時候，忘記放鹽了，張氏懊惱的想著。家裡的小毛驢一般是雲屠戶和幾個孩子喂的多，張氏喂的次數還真不多，要不她也不能忘了放鹽。

張氏坐在石頭上，靠著身後的樹打起瞌睡來。突然，小毛驢拿頭蹭了一下張氏。張氏一激靈醒了過來，她突然記起自己在喂小毛驢喝水呢，自己怎麼能睡著了呢。

張氏看了看小毛驢面前的盆，裡面的水已經被小毛驢喝乾淨了。張氏把盆子拿起來放到一邊，接著把小毛驢吃草的筐子放滿草。張氏拍拍身上的草屑，走到席子旁邊，脫了鞋，躺下睡了起來。

官路旁邊的樹林很長，雲家村的人也都很分散，所以大家相互之間離的有點遠。而且到這個時候，除了值班的人，剩下的雲家村人都睡覺了。

昨天晚上，大家都很緊張，加上一直在趕路，大家都又累又困的。這會吃完飯，正是好眠的時候。樹林裡響起的都是呼嚕聲。慶幸的是，大家相互離的遠，彼此之間聽的不是很清楚，所以不影響睡覺。

雲屠戶大概睡了有一個小時，他就醒了過來。他先是看了一下小毛驢，發現張氏已經餵過小毛驢了。小毛驢的肚子圓圓的。哎，也不知道媳婦什麼時候睡的覺，她真是太辛苦了。雲屠戶心疼的想道。

雲屠戶把肥肉放到大鐵鍋旁邊，等著張氏醒了讓她煉豬油。接著，他把豬下水的筐子單獨搬了出來。他找到一個乾淨的大瓦盆子放在一邊，又倒了一碗高度白酒。然後，雲屠戶就往豬下水上面先抹高度白酒，再抹鹽，每一塊豬下水都抹好以後，再把他們碼好放到大瓦盆裡面。碗裡還剩下一些高度白酒，也被雲屠戶倒在瓦盆裡面的豬下水上面。

雲屠戶擦了擦手，找來一個乾淨的筐子蓋在瓦盆上面。他看了看另外一個筐子裡面的豬腳，還有三隻。雲屠戶想了一下，還是醃起來慢慢吃吧。

這次，他倒了大半碗白酒，大半碗醬油。他先是往豬腳上面均勻的抹白酒，然後又把醬油抹了上去，重點是要抹勻了。都抹完以後，老規矩，放到一個乾淨的瓦盆裡面，再把剩下的白酒和醬油倒在豬腳上面。最後，雲屠戶也是找了一個乾淨的筐子把瓦盆蓋起來。

豬下水和豬腳要多醃一段時間才會進味，不過下次再找今天這樣獨處的機會不好找。所以，雲屠戶決定晚上睡覺之前，雲屠戶就把豬下水和豬腳用柴火燻一晚上。白天的溫度還是有點高，只有把這些肉燻的幹一點，水分少一點才好放的住。

雲屠戶收拾完豬腳，接著把肥肉簡單的洗了一下，全部放進大鐵鍋裡面，並且往鐵鍋裡面加了半瓢水。他剛坐到灶頭前面的石頭上，準備添柴燒火。張氏就睡醒走了過來。

“當家的，你怎麼醒的這麼早啊？你還困嗎？要不要再去睡一會？”張氏關心的問道。

“不用了，媳婦。我睡的時間挺長了。我已經歇過來了。”

“媳婦，我和你說。我已經把豬下水用白酒和鹽醃了起來，豬腳是用白酒和醬油醃的，這樣吃的時候，咱們能吃到兩種味道。”雲屠戶看了看還在熟睡的孩子們小聲的說道。

“當家的，你放的白酒和鹽多不多。白天還是有點熱。我擔心放少了，肉得壞。”張氏急忙問道。

“放心吧，媳婦，我放的白酒，鹽，還有醬油都挺多的。等醃到晚上睡覺前，我再把它們燻上，保管能放的住。”雲屠戶小聲的說道。

“那就好，當家的。不過，咱們得把盆子搬到驢車上面。一會兒，村裡人就會來你和依依去山上尋水，放到外面被大家看見不大好。”張氏小聲說道。

“那我現在就搬到驢車上面去。”雲屠戶站起身來，搬著裝豬下水的瓦盆和筐子，放到了驢車上面。