“好,媳婦,我現在就去。”雲屠戶說完,就把大鐵鍋刷乾淨,添上半鍋水,再把竹篦子放進去,上面鋪上一層籠布。蓋上鍋蓋。
雲屠戶把木柴用乾草引燃,他又放進去幾根粗點的木柴。等到灶洞裡面的柴火徹底燒的很旺以後,他才洗了手,去幫張氏擀麵皮。
張氏已經把麵糰都分成了一個個小劑子。接著,張氏兩隻手同時按壓小劑子,很快就把所有的小劑子壓平了。
這個時候,雲屠戶拿著擀麵杖,開始擀麵皮。張氏趁著這個空隙把兩種餡料裡面都加上適量的鹽,再攪拌均勻。
張氏抬頭一看,雲屠戶已經擀了一大摞麵皮了。於是,她就開始快速的包包子。張氏先包的是圓包子,帶很多褶的那種。
只看見張氏在一張麵皮上面,放上一大筷子餡,接著右手開始捏麵皮,很快就捏出了一個漂亮的圓包子。
為了把兩種餡分開,張氏包的蘿蔔餡的包子是包的圓形的。白菜餡的包子是包的元寶形狀的。胖嘟嘟的,也非常好看。
雲屠戶和張氏幹活都是非常麻利的人,兩個人很快就把兩種餡的包子都包好了。餡是都用光了,不過麵皮剩了一塊,直接被張氏留著當老面頭了。
雲屠戶洗乾淨手,掀開鍋蓋看了一下,鍋裡都是滿滿的蒸汽,而且仔細聽鍋裡發出咕嘟咕嘟的聲音。
“媳婦,鍋裡的水開了。可以放包子了。”
“來了,你幫我把鍋蓋開啟。”張氏端著一大蓋簾的包子過來。
張氏開始把包子放鍋裡放,等到都放滿,蓋簾上還是有一半的包子。
“好了,蓋上鍋蓋,繼續燒火吧。二十分鐘左右,包子就熟了。”
“好。”雲屠戶蓋上鍋蓋。重新往灶洞裡面放柴火,加大火力。
張氏返回桌子旁邊,洗了一棵大蘿蔔。把蘿蔔切成細絲,然後把蘿蔔絲放進瓦盆裡面。最後加入鹽,花椒粉,還有香油,攪拌均勻,這就是一盤好吃的小冷盤了。
接著,張氏拿出七個碗擺放好,再按照順序往每個碗里加入兩大勺炒麵。一會蒸完包子。直接往碗里加水攪拌均勻就好了。吃起來不僅方便還好吃。
張氏估摸著差不多到時間了,她來到鍋邊,開啟鍋蓋看了一下包子,包子的香味瞬間撲了過來。她按壓了一下包子,確定包子熟了,就開始往外撿包子。
等到張氏把第二鍋包子,放到大鐵鍋裡面蒸以後,天色有點涼了。廣場上那邊已經傳來吵鬧的聲音了。
“媳婦,你來燒火。我去買水。”
“好,當家的,你直接趕著騾車去吧。”張氏也知道買水是大事,不能耽誤了。
“好。”雲屠戶說完,就把騾車套上。他趕著騾車去城門口買水去了。
這會城門口正在打免費的水,賣水的官兵前面沒人排隊。這正好方便了雲屠戶。
不一會兒的功夫,雲屠戶就裝滿了三個儲水罐。他把錢付給官兵,就趕著騾車往回走。中間還遇到了好幾個過來買水的雲家村村民。
雲屠戶到家的時候,張氏的第二鍋包子也出鍋了。這會,她正把昨天雲屠戶在城裡買的包子拿出來,放到鍋裡再熱一下。早晨就吃它們了。
這會兒,天已經很亮了。
“當家的,你把幾個孩子都叫醒吧。等他們洗漱完,就能吃飯了。”
雲屠戶點了點頭,就去叫孩子們起床。
“老大,老二,老三,依依,子睿,起床準備吃飯了。”
雲屠戶的話音剛落,雲老大哥仨就陸續起床了。
又過了幾分鐘,謝子睿也起來了。
現在只剩雲依依沒醒過來了。雲屠戶剛想去把她抱起來,雲依依就揉著眼睛坐了起來。得了,這回省事了。