沒熟。

炸好後，撈出配料，儲存鍋中蔥油。

再把剛才改成花刀的蔥段下鍋油炸，炸至金黃。

其餘人看到葉凡連海參都還沒開始做，炸的蔥油香就已經瀰漫整個廚房。

一個個都忍不住揚起腦袋，多吸上幾口。

這是一種獨特的香味。

剛開始聞是一種淡淡的辛辣，但隨著氣息的深入。

你能感受到蔥花被熱油激發出的濃郁香氣。

這種香氣可是具有穿透力，細聞之下還能感受到甘甜。

要是用這蔥油弄個湯麵或者煎個餅之類的，那還不好聽的上頭？

剛才還坐著的董佬也坐不住了，站起身，和葉凡主動保持了一個身位。

看這小夥的架勢，是要準備調醬汁？

只見葉凡在碗中陸續加入薑汁、料酒、蠔油、老抽、白糖、鹽以及味精。

醬汁一調好，立馬被葉凡分出一部分，澆淋在蔥段上，並把蔥段放入蒸鍋中上汽蒸煮。

不會吧？

小夥的這個細節，怎麼跟我師父的手法一模一樣？

這可是貼身關門弟子才知道的細節，他身邊一定是有高人指導。

董佬幾次想抬手問話，但還是忍住了，免得自己又被葉凡調侃，還是最後再問吧。

先前幾名被訓話的廚師，看董佬幾次都想上手，又放下。

不禁想笑，這是被焦黃的蔥段饞到了？想生吃？

您早說呀，我給你烙個大餅，就著一起吃，豈不更香？

這年頭。

年長的欺負中年人，到頭來，又被年輕人拿捏。

就跟斗獸棋一樣。

大象欺負獅子，但最後，還是被老鼠拿捏…

做完前置準備工作的葉凡，正式開始處理海參。

只見他先舀上一勺蔥油和糖。

加糖的原因是為了中和蔥油中微微的苦味，以提升口感。

用勺子慢慢在鍋中攪動。

眼瞅著熬製成棗紅色後，葉凡一口氣把剛才焯好水的海參下入鍋中。

一遇滾燙的蔥油。

海參立馬釋放出一種海藻與海水混合的味道。

緊接著，再把先前調好的醬汁與蒸好的蔥段一起倒進來。

葉凡第二次淋入蔥油後，開始轉小火慢熬。

身旁的董佬雙手插兜，表面上裝作若無其事的樣子。

但實際內心就跟快要決堤的堤壩一樣。

太像了…連幾次淋入蔥油的時間點都一樣…

難道九十高齡的師傅在退休後，瞞著眾人招收關門弟子了？

董佬搖搖頭，沒去深想，因為他被鍋中的香味再次刺激到了。

整個大腦的注意力沒法集中，無法進入深度思考…

“託尼！”

“你去把油麥菜焯水後控幹，我這邊差不多了，馬上就可以擺盤了！”

“好的，葉先生！”

一聽到烹飪接近尾聲了，周圍的幾人開始活動身體。

他們早就被香味饞的受不了了。

有人去拿筷子…

有人去拿碗…

有人已經先把米飯添上了，還在中間，貼心地掏上一個洞，看樣子是留給海參的…

葉凡全然沒理會周圍人的變化。

只是忙著將一定比例的澱粉與玉米澱粉混合成勾芡汁。

調好後倒入鍋中慢慢攪拌，伴隨著第三次淋入蔥油。

這也是最後一次。

只有這樣經過三次蔥油的澆淋。

海參的蔥味才是從內到外，讓它徹底吃透這個蔥油。

啪的一