通體發黑，

顏色深不反光，

身上的黏液不多，手感發澀。

而野生鯽魚，身上黏液多，手感滑、

顏色這塊，

它們的上半身魚鱗呈現淺青色，

下半身魚鱗白金色，

特別是在光線的照射下。

一頓抱拳恭維下，吹牛的大哥把鯽魚賣給了葉凡，

所得的錢當私房錢，藏在皮帶夾層裡。

雖然國家實行了禁漁政策，

但是具體規範中，對這些釣魚佬還是非常友好，

只要你不網魚，電魚，

就大部分人的釣魚技術，多是個空軍選手，十釣九空。

每天在釣點打窩的食材，都夠養活江底成群的魚類了。

每隔段時間，江底龍王貢獻幾條鯽魚滿足下釣魚佬。

他釣的開心，底下的眾生吃的也開心…

一趟江堤晃悠下來，葉凡的桶裡收穫了十條野生鯽魚。

返程路上，順便去菜市場補充了些調料和飯菜。

鮮魚糊湯粉要想做的好，底湯非常重要，必須是小火慢熬一晚上的鯽魚湯。

一到家，葉凡從著手開始處理。

首先，鯽魚清洗乾淨。

特別是魚身上黏液和黑膜一定要弄乾淨， 這是腥味的主要來源。

然後，魚腹兩側改上花刀，方便馬上的醃製入味。

料酒、蔥薑汁，一起淋在魚身上，

套上一次性手套給魚進行一次全身的按摩，

過程十分鐘，過後用紙巾擦乾水分，以免等會煎魚，炸自己一身油。

熱鍋加油，少許鹽、放入鯽魚。

小火慢煎，等魚煎至兩面金黃時，

加入開水，

注意，一定要是開水，這樣魚湯才更濃白，鮮香。

繼續放入薑片、蔥段。

轉大火，蓋上蓋子，燉三分鐘。

時間一到，葉凡開蓋。

此時，鍋中的鯽魚湯呈現出一種令人驚歎的乳白色，

就像最細膩的牛奶一般，毫無雜質。

湯麵微微泛著光澤，上面還覆蓋著一層薄薄的油脂。

葉凡吸了幾口熱氣，淡淡的海鮮味，溫暖而誘人。

這還沒完，葉凡把鍋中的鯽魚湯轉移到紫砂鍋裡，順手往裡面撒了一把枸杞。

開始小火慢燉，

經過一晚上的熬製後，

第二天的底湯，才稱得上鮮！

接下來，葉凡開始處理油條所用的麵糰。

在他這裡，要保證食客們的絕對健康，是不允許用泡打粉和膨鬆劑的。

大碗裡依次加入中筋麵粉、酵母、鹽、食用小蘇打，若干個雞蛋。

攪拌的過程中，加入食用油。

根據麵糰的幹稀程度，分批加入水，邊加邊攪拌。

最後揉出來的麵糰應該是表皮光滑，再適當抹一層油保持溼度。

然後套保鮮膜，

放入冰箱醒面，

第二天早上拿出來就可以直接用。

臨近中午時分。

葉凡就地取材，利用半成品的鯽魚湯給自己下了碗麵條。

根根分明的麵條加上奶白色的鯽魚湯底，

表面只是簡單地撒上一些胡椒粉和蔥花，就已經香得，不要，不要的。

葉凡大口嗦面，額頭上不斷被熱氣燻出微微汗珠。

他很是喜歡這種，一邊吃東西，一邊暴汗的暢快感。

最後連碗裡的湯汁也沒剩下，被他一飲而盡。

“虛浮！

再到按