們是想在酒店吃早餐？還是等會去塞納河畔吃？”

“就在酒店吃吧”

“上次在擺攤現場吃早餐，好多顧客盯著我們，搞得我好像在他們嘴裡奪食一樣。”

一聽員工都這麼說了，葉凡轉身挑了一大盆處理好的小龍蝦。

準備先做麻辣小龍蝦，然後再下碗刀削麵。

起鍋燒油到七成熱，全程大火，小龍蝦統統下鍋。

通紅的蝦身一遇到熱油，立馬發出霹靂吧啦的聲響。

最新鮮的食材只是簡單用熱油一滾，蝦肉的香味就散發出來了。

鍋中小龍蝦撈出備用。

把焯好水的花椒、麻椒、幹辣椒大火炒香，其間加入蔥薑蒜，豆瓣醬、火鍋底料。

“阿嚏！”

雖然有抽油煙機，但麻辣的香味還是一個勁地往鼻子裡鑽。

幾名員工起身，看著油鍋裡這一鍋紅彤彤的底料，舌頭和麵頰都開始發麻了…

盧啟航：“葉先生，這一鍋底料看著都夠勁，誰要是喜歡吃辣的，那不得比見到親人還親。”

“嗯，”葉凡想了想，“吳阿姨，我記得你好像是四川人吧，那你應該是我們這裡最能吃辣的！”

王志：“我想到一首歌是這麼唱的，辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子從小辣不怕。”、

王志一邊說，還一邊學著扭秧歌的姿勢。

吳阿姨：“我們四川自貢人確實蠻喜歡吃辣的，小時候幾個饅頭就著油潑辣子就能對付一頓飯。”

鍋中底料已經被炒著很香了，葉凡往裡面添水，順便加點味精和白糖調味。

為什麼要加白糖？

因為花椒和麻椒經過烹煮後，底料中會有點發苦，所以需要借用白糖去壓了一下苦味。

葉凡把剛才炒好的小龍蝦倒倒進來，瞅準時機，淋上一圈啤酒。

麻辣小龍蝦搞定！

葉凡掀開保鮮膜，露出醒好面的麵糰。

“現在我準備下面了，你們喜歡吃寬一點的，還是窄一點的？”