，老鼠”，幾人卻完全不顧，強行將他拉近屋子，關上屋門，怕王小余跑了出來，還特意在外面加了把鎖。

王小余瘋狂的敲打屋門，嘴裡不停的發生驚恐聲，幾人搖了搖頭，各自離開幹自己的活。

易寒也完全沒有想到，竟把這王小余嚇成這樣，“哎，人壞，膽子也小，怎麼出來混”。

搖了搖頭，離開。

來到廚房，眾人已經在為中午的膳食做準備，盧燕走了過來，手裡還拿著兩塊豬肉，道：“易廚師，一大早，你來幹什麼”。

易寒“哎”，嘆息一聲，“能者多為，有什麼辦法，這徐管事已經將主廚一職讓我擔當“，說完，一臉為難的搖了搖頭。

盧燕喜道：“太好了，那易廚師，我們今天做什麼菜”。

“好什麼好”，易寒一臉似笑非笑，“對了，平時怎麼安排，今天照常就是，我做這個廚子，只不過是想有空燒菜給自己吃”。

盧燕道：“王廚師每天都有不一樣的菜譜，我也不知道今天該吃準備些什麼”。

易寒哦的一聲，“那就隨便煮個面算了”。

盧燕目瞪口呆，不知如何回答，他們這樣院子的主要工作就是負責芳澤院的膳食，隨便煮個面就算了，易廚師怎麼如此兒戲，驚道：“易廚師，這種事情可不能開玩笑，不然大夥都得受罰”。

“誰跟你開玩笑啦，算了算了，這個面還是由我來親自煮吧”，易寒淡淡道。

易寒朝著那些正在洗菜，宰殺牲畜的人，招手道：“今天休息一天，沒什麼事情都去玩吧”，眾人一聽，一臉糊塗，愣在原地。

易寒朗聲重複道：“去玩吧，都去玩吧，不要讓我改變主意哦”，眾人證實自己沒有聽錯，歡呼一聲，跑了出去，終於有一天可以休閒。

盧燕問道：“易廚師，他們都離開，剩下我們兩個人怎麼辦”。

易寒笑道：“我打算等我退休之後將主廚這個位置讓給你”，盧燕一愣，“可我不會炒菜啊，我只會宰豬切肉”。

“不會，可以學嘛，從今天起，我就將我畢生在廚道上面的領悟傳授給你”，易寒一臉嚴肅道。

“易廚師，我想學，不過我還有一個問題要問你，我以後若當上了主廚，你怎麼辦”，易寒向天哈哈大笑，“你放心，我會往更崇高的方面發展”。

盧燕覺得，易寒此時好狂傲，但他卻不覺得反感，點了點頭。

“今天，我就先教你做面”，兩人來到點心間。

易寒拿了個盆倒了些麵粉，“這個做面，首先能就要選好麵粉，麵粉好壞影響到麵條的韌性和口感”，“我盆裡的這些就不錯，高筋，粉細，顏色純白”。

“接下來是和麵，水的溫度要根據氣候而定，冬天最好是選用溫水，像現在這個季節，一般的涼水就可以”，易寒往盆裡倒了些水，揉捏起來，將麵粉捏成麵糰，“在和麵的過程中要根據麵糰的柔硬程度適當的加一些水和灰，至於加多少，那就要看經驗了，次數多了，自然心中有數”。

“一般情況下，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，和出來的面彈性和韌性才能足夠好”。

好了，易寒拍了拍手，“等一等讓這面放置一段時間，等它吸收足夠的水分，趁這段空閒，你來試一試。

盧燕也學著易寒的樣子，揉起面來，只是易寒揉起來很輕鬆，這個能將豬按的死死不動的盧燕，沒揉幾下卻氣喘吁吁，滿頭大汗，累的不行，易寒笑道：“要有柔勁，不要光用力，根據麵糰變形的方向有巧勁揉下去，你用力往下壓怎麼行，對啦，就是這樣，跟揉奶。子一樣，輕緩適合又有張力”，說道最後易寒滿意的讚道。

“好，停下來，差不多了，下面這一道程式是溜面，這才是真正出力氣的時候