秦父要是提議別的，秦時鷗還牴觸，聽說要一起醃鹹鴨蛋，他腦海裡就想起了老家的粗瓷罈子和流著油的鴨蛋黃，想想還真有點饞。

漁場積攢了很多鴨蛋，都在冰庫的石灰水裡存著，這樣可以增加儲存期。

雞蛋可以煮著吃、炒著吃、煎著吃，鳥蛋也可以，鵝蛋也可以，就鴨蛋不太適合。

鴨蛋腥味重，尤其是漁場的鴨子還是放養的，味道尤其重，用平常做法做不好，但用來醃鹹蛋很合適，因為鴨蛋味道重，反而能醃出其他蛋類所沒有的味道。

秦時鷗去網上訂了一批粗瓷罈子，秦父很吃驚，問道：“這東西也能網上買？送過來碎不了嗎？”

秦時鷗笑道：“現在是網路經濟的時代了，爹，你得適應這樣的生活。放心，別說你買粗瓷罈子，就是買青花瓷，只要老闆敢賣，那運輸也不會出問題。”

秦父搖搖頭，道：“我和你媽老頑固了，可學不會這東西。”

粗瓷罈子是聖約翰斯本地產的，當天便送到了，秦父看著一溜小腿高的黑罈子感慨道：“這東西真好看，你小時候，咱們醃鴨蛋可沒這麼些講究，小鷗你還記得咱們用啥醃的嗎？”

秦時鷗笑了起來，他怎麼不記得？一直到他成年，家裡醃鹹鴨蛋用的都是盛豆腐乳的大罈子。

他的家鄉在魯西北，土地大多貧瘠且多山地，冬季蔬菜很少，豆腐乳就成了冬季的主要菜餚之一。這東西很鹹，能吃饅頭、喝粥，好吃又下飯。

所以和其他地方不一樣，秦時鷗家鄉那邊，誰家買豆腐乳都是一買一罈子，反正不怕壞，大不了變成臭豆腐，一樣可以吃。

這樣罈子裡的豆腐乳吃完了，刷洗乾淨就可以用來醃鹹鴨蛋了，大小正好適合。

豆腐乳罈子一次大概能醃二十個鹹鴨蛋左右，秦時鷗這次用的是更大的罈子，能裝五十個沒問題，一買就是十個罈子，反正漁場人多，到時候吃起來也快。

尤其是，秦時鷗回頭看看正好像一座山一樣蹲在他身後的伊沃森，有他在，他就是一次醃一千個鹹鴨蛋，也能吃的出來！（未完待續……）

1024。父母回家

秦時鷗找了個藤籃給伊沃森，讓他去冰庫往外拿鴨蛋。

伊沃森悶聲悶氣的問道：“煮著吃嗎？”

秦時鷗用手機找了些鹹鴨蛋照片給他看，說道：“不，咱們醃著吃。”

伊沃森想了想，大嘴一咧笑了起來：“好吃！”

看過照片，伊沃森高高興興的去了冰庫，秦時鷗和秦父刷洗粗瓷罈子，他們清洗乾淨了，伊沃森也回來了，藤籃裡放著溼漉漉的鴨蛋——冰庫的鴨蛋用海水醃著。

雞鴨鵝蛋這東西不能過低溫度儲存，因為蛋清主要是蛋白質，溫度過低容易被破壞，那樣就不能吃了。這樣，溫度不能太低，那就容易壞。

於是，秦時鷗在冰庫裡放了大塑膠箱，裡面的水是海水，含有鹽分，雞鴨鵝蛋的蛋殼主要是碳酸鈣，可以發揮反應，讓蛋的儲存時間更久。

秦父是醃鹹鴨蛋的高手，秦時鷗記得小時候，他們村裡看誰家鴨蛋醃得好不好，就是看鴨蛋黃的顏色和流多少油，紅油蛋黃是最好的。

秦時鷗的夥伴們家裡，很少能醃出紅油蛋黃的，而秦父和秦母醃製的則往往比較成功，有時候左鄰右舍也會將蛋拿來請他們醃製。

後來進了城市裡，秦時鷗發現超市裡的鴨蛋黃都是紅油心，為此高興過一段時間，結果沒用多久，有關蘇丹紅鹹鴨蛋的醜聞就爆發了出來……

秦父看到漁場冰庫裡那一堆的雞鴨鵝蛋之後，早就起了醃鹹鴨蛋的心思，之前他將東西準備的差不多。就是需要白酒和鹹鹽而已。

按照秦時鷗家鄉的傳統，醃鹹鴨蛋是用黃泥的。