歐陽辯點點頭：“姨父，這個月的盈利你估計會有多少？”

張奇低聲道：“我們推出菜品共有五天，你猜一下我們營業額是多少？”

歐陽辯好笑的看了姨父一眼，這是在考究我呢。

他快速地心算，上下兩層樓各有20張臺，就宋人吃飯坐下來就要到打烊的脾性，中午晚上各一臺，翻檯率也就兩次而已，每張桌子消費不算低，至少也是三四貫的模樣……嗯？

歐陽辯這麼一算心下一跳。

1600貫！

這就是汴京七十二家的吸金能力嗎？

當然，張家酒樓有三十多個員工，還有材料費這些減掉之後，盈利至少有800貫！

五天的時間！

張奇看到歐陽辯的神色，得意的笑了笑：“這不過是剛剛開始而已，之後還會有一波上漲，不過再之後就會進入平穩期，每個月盈利……大約5000貫吧。”

恐怖如斯。

果然要發財還是得做生意嗎？

不過想一想也正常，張家酒樓在有了炒菜的菜譜之後，極受歡迎，在七十二家正店裡面的收入也是靠前的，這裡是汴京，是首善之地，掙這個錢其實也不算多。

張家酒店的菜品定價不高，像八仙樓的菜品定價是張家酒樓的一倍以上，那才是真正的暴利。

所以……自己所苦惱的買房就只需要等一個月就可以了嗎？

而且不僅如此，再等一個月，duang，又能夠買一棟了，再等一個月，duang，又是一棟！

碼的！

歐陽辯一下子鬥志全消，還努力個屁啊。

歐陽辯盤算起來：“三個哥哥都得各自買一套，以後結婚要用，爸媽養老要一套，自己也得買一套，一共六套，有房子就得養傭人，還得買馬車；

三個哥哥讀書也有很多結交朋友的社交費用，要知道，這些酒樓的錢不少就是掙這些讀書的人，還得去青樓社交，那更是個銷金窟；

所以……這點錢目前來說夠用，但過幾年的話，估計也不夠了，而且這炒菜也總有一天會洩密的，也賣不了多少年，所以，創業還是需要的嘛！”

果然，當你開始飄起來的時候，摸摸自己的錢包，再想一想要花的錢，立即就能認清自己的位置了。

創業，必須得創業！

“姨父，借我一個賬房，我要開店！”歐陽辯道。

“開店？開啥店？”張奇好奇道。

歐陽辯擺擺手：“反正不是開酒樓，開酒樓不得特許經營嗎，我就開個腳店，賣一些飲品。”

張奇還想問，歐陽辯卻不說了，只是說要先預支一百貫錢作為啟動資金，張奇也只好作罷，這外甥的年紀雖小，但主意頗大他是看出來了。