。

瞎子連連擺手，說：&ldo;掌櫃的，你就別說溫泉了。這個，你就說說咱們這裡有啥好吃的吧?咱們文昌這兒，是不是雞挺出名呀!&rdo;

那老闆翹起了大拇指：&ldo;這位大哥有見識，我們海南最有名的就是文昌雞，是咱們海南四大名菜之首!這文昌雞呀，從古到今都是帝王食品，都是要特供給皇家的!&rdo;

他給我們解釋，這文昌雞和其他地方的雞不一樣。

首先，這雞要在山場樹林中放養，讓它自己尋找野果，以及螺、蟲、蜢等蟲子做主食，兼餵大米、糠、番薯，其次這雞一定要養足六個月，才能食用。

而且在宰殺之前，還要靜養整整三十天，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯等催肥。

即便是經過九十天的精心培育，那文昌雞也就只有一點五公斤，所以這雞才皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩。

最後，這文昌雞的烹飪方法是白斬，全用純天然調料調味，加生薑、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁，取其原味，讓人食用後，回味無窮。

不過，他搖著扇子說：&ldo;這文昌雞就是因為名頭太響，你想啊，這文昌雞是博鰲論壇的主食，那一隻雞才那麼丁點兒大，海南各地都有賣，哪來的那麼多?都是假的!&rdo;

瞎子說：&ldo;啊，那怎麼辦?&rdo;

那老闆不說話了，翹著二郎腿，使勁扇扇子。

我說：&ldo;怕啥子?你買不到，這老闆還能買不到?老闆，給我們上二隻……不，三隻文昌雞，錢不是問題!&rdo;

那老闆笑道：&ldo;這文昌雞，發源自海南省文昌市的潭牛鎮天賜村，那裡原先有幾棵老榕樹，那文昌雞每天吃樹籽，不僅肉脆皮薄，還有一股清香味。我正好有一個本家兄弟在那邊，你們啊，還真找對人了!&rdo;

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