有那麼一點原因。開了門，果然是馬春元。

馬春元說：“走，我帶你去吃拉麵。到了咱這裡，哪能不吃碗正宗拉麵就走呢？“

馬春元帶賈勇去的館子依然是路邊店，本地人吃早飯的拉麵館。店不大，進去先看到的是拉麵師傅操作的大案板，差不多佔了整間飯館五分之一的面積。大案板的一腳放著一個海碗，裡面是現做的油潑辣子，辣椒的香味在館子裡瀰漫著。

一根一次性竹筷子綁在一個小不鏽鋼勺的勺把上靠在碗邊。食客們端著剛出鍋的拉麵，從海碗裡舀一勺油辣子，再兌些陳醋，然後找個座位坐下吃麵。

館子裡吃麵的食客，不時被拉麵師傅高高甩起的麵條所吸引。拉麵師傅看著食客們張大了嘴，還沒來得及嚼筷子上的麵條，就被自己上下翻飛的拉麵動作吸引著眼珠子亂轉，越發得意，伴著摔面、甩面、抻面、拉麵的節奏竟然吆喝起來。就在這早高峰的上班時間裡，拉麵館子儼然就是一個炫技的舞臺。

賈勇先找座位坐下，馬春元端著兩個大碗朝他走來。馬春元也不問他吃不吃辣，就按照當地人的習慣在濃濃的牛肉湯上澆了一大勺油辣子，紅色的辣油和黃色的牛油，在碗裡漂浮著，上面還撒上綠色的青蒜碎。碗裡的熱氣生起，賈勇聞到辣椒的香味，牛肉的香味，還有青蒜的香味，忍不住用筷子挑起奶白色的麵條送進嘴裡。

麵條一根是一根的勁道，細品，面都是甜的。賈勇喝了一大口湯。放了青蒜的香辣牛肉湯，香而不膩，順著食道流入胃裡，渾身上下立時出了一層細汗，精神亦為之一振。

馬春元端著筷子看著賈勇問：“咋樣？“

賈勇學說了一句當地人的話：“美著呢。“

馬春元高興地說：“我們這裡的拉麵在別的地方做不出來。以前有人到大城市去開拉麵館。做出的拉麵軟塌塌的，不勁道，不好吃。拉麵嘛，當然先從面上找原因。就在天水買本地面粉運到大城市。再做，味道還是不對。又找原因，後來發現這水也不對。

“我們這裡的水含礦物質高，和出來的面硬。你說面你能買了運過去，水咋辦呢？沒辦法嘛。我在廣州打工，饞面了，去吃拉麵。那叫啥嘛？我跟服務員說，你這還好意思叫蘭州拉麵，真給咱甘肅人丟臉呢。服務員說，這地方的水不行嘛。”