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第25章 集市之行

涎欲滴。在一個攤位前,一位大娘正在製作山芋糰子。只見她熟練地將蒸熟的山芋去皮,放入一個大木盆中,拿起一根木槌,開始用力地捶打。隨著木槌的起落,山芋逐漸變成細膩的泥狀,散發著濃郁的香氣。接著,大娘加入適量的糯米粉和紅糖,繼續攪拌均勻,不一會兒,麵糰就變得光滑有彈性。她揪下一小團麵糰,在手心中快速地搓成圓球,然後輕輕一按,一個圓潤可愛的山芋糰子就做好了。大娘將糰子放入蒸籠中,不一會兒,熱氣騰騰的山芋糰子就出鍋了,糰子外皮軟糯,散發著淡淡的山芋香,咬上一口,甜滋滋的餡料瞬間在口中散開,那是用當地特有的紅糖和細膩的山芋泥混合而成,口感綿密,回味無窮。

旁邊的煎餅攤也圍滿了人。攤主大叔先在一個大鐵盆裡倒入麵粉、水和少許鹽,用筷子快速攪拌,形成麵糊。隨後,他將鐵板燒熱,用一塊肥肉在鐵板上擦了擦,滋啦一聲,冒出一陣青煙。大叔迅速舀起一勺麵糊,倒在鐵板中央,然後拿起一個特製的刮板,以極快的速度將麵糊均勻地攤開,形成一個薄如蟬翼的圓形麵餅。緊接著,他在麵餅上撒上一把芝麻和蔥花,再打上一個雞蛋,用刮板將雞蛋液均勻地塗抹在麵餅上。待蛋液稍微凝固,大叔熟練地將煎餅翻面,刷上一層秘製的醬料,放上一根香脆的油條,然後將煎餅捲起來,一個現做的香脆煎餅就完成了。煎餅在鐵板上滋滋作響,金黃色的表面撒滿了芝麻和蔥花,咬起來嘎吱作響,鹹香的味道恰到好處。

一旁的攤位上擺放著一籠籠晶瑩剔透的米糕,製作米糕的師傅正忙碌著。他先將優質的大米浸泡在水中數小時,泡軟後瀝乾水分,放入石磨中慢慢研磨成細膩的米粉。接著,將米粉倒入一個大盆中,加入適量的白糖、水和發酵粉,攪拌均勻後,靜置發酵。發酵好的米粉糊體積膨脹,充滿了氣泡。師傅將米粉糊倒入一個個精緻的模具中,輕輕震動模具,使米粉糊表面平整。然後將模具放入蒸籠中,用大火蒸熟。蒸好的米糕看起來如同白玉般精緻,散發著濃郁的米香,入口鬆軟,帶著微微的清甜,彷彿將靈風山村的山水靈氣都融入其中。

這集市不僅是商品交易的場所,更是展示當地傳統文化的大舞臺,林羽和蘇瑤沉浸其中,感受著生活的煙火氣,享受著這平凡而又美好的時光,領略著靈風山村集市獨特的傳統魅力。