小時候的節日，宛如上蒼賜予我和弟弟的珍貴禮物。然而，自從媽媽離世後，所有的節日都搖身一變，成為了我一個又一個的人生考驗場。

第一個元旦，凌晨三點半，萬籟俱寂，我爸卻如勤勞的蜜蜂般早早起身，開始和麵，同時呼喚著我的名字。我起初如夢遊般恍惚，對這一切渾然不覺，身體也彷彿被施了定身咒，動彈不得。後來，我爸的叫罵聲如雷貫耳，我卻依然渾身無力。隨著他罵聲的愈發響亮，我心生疑惑，以為發生了什麼大事，這才強撐著那如漿糊般的腦袋起身。當我瞥見窗外依舊漆黑如墨，牆上的時鐘無情地指向凌晨三點半時，心中不禁感嘆：這也太誇張了吧！可若我不起，我爸的責罵便會如潮水般洶湧而至。既然已起身，那我便開始勞作吧！

我先將我爸精心挑選的肉取出，然後手持那把碩大的菜刀，將肉切成細長的絲，再切成細小的顆粒，最後如皰丁解牛般將其剁成細膩的肉糜。我用刀身小心翼翼地將切好的肉糜移至碗中，加入鹽、清醬、味精，猶如一位大廚般用筷子攪拌均勻。接著，我洗淨些許元荽、姜、蔥，將它們分別剁成細碎的沫，再用刀身輕輕放置在肉糜之上，再次用筷子攪拌。最後，將這碗精心調製的肉糜放置一旁。

我再次將菜刀放入溫熱的水中清洗，然後取出一顆我爸帶進屋內的大白菜。我小心翼翼地剝去那外層無法食用的部分，再將白菜根切除。接著，我將那沾有泥土的白菜幫子放入大盆的溫水中，反覆沖洗，彷彿在為它們洗禮。待洗淨後，將其放入另一個大盆中，讓它們在盆中自由地控幹水分。

將那如翡翠般水靈的白菜輕放於菜板之上，先切成纖細的長條，再切成小巧的白菜塊，最後用菜刀將其剁成細膩的碎末，越碎越好，宛如雪花飄落。

當白菜切好之時，我爸恰好也將面揉好，他已開始刷洗那口大鍋，鍋刷洗乾淨後，往鍋裡注入清水，約莫三瓢清水即可。

我爸將飯撐子置入大鍋中，用油勺舀出些許如白玉般的豬油，倒入油碗中，放置在飯撐子上，再蓋上鍋蓋，穩穩地坐在馬紮子上燒火，先將火引燃。未燒多久，我爸見豬油已融化，便停歇下來，重新洗淨雙手。

我將切好的白菜放置在一個潔淨的大盆中，把肉也放入其中，加入熱好的豬油，用筷子如舞蹈般攪拌均勻，如此，包餃子的餡料便調製完成。

接下來，我爸把那寬闊的大面板放置在炕上，將和好的面取出再次揉捏。先是揪下一小塊，再將這一小塊面反覆揉搓，揉好後再用雙手如魔術師般將其搓成 2 指寬的長條，再將這麵糰長條放置在面板上，切成大小相近的面塊。

再撒些乾麵粉，那麵粉宛如雪花般紛紛揚揚地飄落，然後用小擀麵杖將其擀成薄薄的小面片。我爸猶如一位經驗豐富的麵點大師，擀好幾個面片後就開始包餃子了，我則接過小擀麵杖，有模有樣地學著我爸繼續擀麵片。我剛開始時手忙腳亂，擀出的面片形狀千奇百怪，與圓形簡直是風馬牛不相及。

等到麵糰快要擀完時，我才終於擀出了一個勉強算得上圓的面片，雖然與我爸擀出的相比還有些差距。等剩下幾個面片時，我便放下面片，嘗試著包餃子，而我爸則去燒火煮那口碩大的鍋。

水燒開後，我爸讓我將餃子端到鍋邊，他接過餃子，如天女散花般嘩啦啦地往大鍋裡下餃子。蓋好鍋蓋後，我爸往鍋灶裡新增柴火，火勢熊熊，猶如一條條火龍在鍋底翻騰。燒了幾下後，他拿起大鏟子小心翼翼地抄抄餃子，彷彿在呵護著珍貴的寶物，生怕它們粘鍋。抄完餃子後蓋好鍋蓋，開始猛燒火，等餃子開鍋，就往鍋裡點一瓢清水，如此反覆三次，那餃子在鍋裡歡快地翻滾著，猶如一個個小精靈在跳躍。

隨著一碗碗餃子被撈出來，我爸心滿意足地坐到桌子旁，給自己倒上一杯醇香的白酒。