碗經典的牛肉麵，又炒了一葷一素兩個小菜。
　；　；陳慶東又問道：“老闆，要喝一杯嗎？”
　；　；谷傳軍擺擺手，道：“算了，你開著車呢，不能喝酒，我一個人喝悶酒沒有意思，你坐吧。”
　；　；陳慶東便在谷傳軍對面坐了下來，說道：“這兒的生意還挺不錯。”
　；　；谷傳軍道：“是啊，生意挺好的。不知道有沒有人做過調查，我感覺蘭州拉麵應該是在咱們國家分佈最廣泛的小吃之一了吧！我感覺不管到了哪裡，都能看到蘭州拉麵的店面。”
　；　；陳慶東笑道：“對！我也感覺蘭州拉麵和沙縣小吃應該是中國小吃界的絕代雙驕了！”
　；　；谷傳軍呵呵笑道：“說得對！還有沙縣小吃，這個也分佈非常廣泛！慶東，你平時喜歡吃蘭州拉麵嗎？”
　；　；陳慶東其實沒有吃過多少次蘭州拉麵，對蘭州拉麵也談不上喜歡或者不喜歡，但是他知道谷傳軍挺喜歡，便道：“我挺喜歡吃的！上大學的時候，我沒少吃過蘭州拉麵。這個面分量大，而且價格也不貴，非常適合大學生或者是一般的工薪族。”
　；　；谷傳軍道：“是啊，物美價廉是蘭州拉麵的標籤，也是蘭州拉麵能夠發展的這麼快，在全國遍地開花的一個主要原因吧！其實，牛肉拉麵現在差不多已經成為了蘭州的一個標籤了，這已經不僅僅是地方小吃，而且還是蘭州城市文化的一個記錄標本，是一個活的證明，沉澱了歷史的記憶啊！”
　；　；陳慶東應道：“是啊！其實我認為蘭州拉麵都可以入選申請非物質文化遺產的保護名錄了。”
　；　；谷傳軍道：“你說的這個倒還真的是可以爭取一下的。另外，慶東，你知道一碗上好的蘭州牛肉拉麵有什麼標準嗎？”
　；　；陳慶東搖搖頭，道：“這個我還真不知道。”
　；　；谷傳軍道：“這個標準叫做‘一清、二白、三紅、四綠、五黃’。”
　；　；陳慶東道：“聽起來很有詩意啊，不知道具體說的是什麼？”
　；　；谷傳軍這一會的情緒比剛才好了很多，便解釋道：“所謂‘一清’是指牛肉湯色清氣香，‘二百’是指蘿蔔片潔白純淨，‘三紅’是指辣椒油鮮紅漂浮，‘四綠’是指香菜、蒜苗新鮮翠綠，‘五黃’是指麵條柔滑透黃。”
　；　；陳慶東恭維道：“老闆真的是太博學了！”
　；　；谷傳軍道：“這沒有什麼！其實我曾經在蘭州待過一段時間，又特別喜歡吃麵，所以就知道了所謂的上好的蘭州拉麵的標準。”
　；　；這時候，一個頭戴白色禮拜帽的年輕小夥子端著兩碗熱氣騰騰的牛肉麵給他們送了過來，谷傳軍立刻又轉移了話題，問道：“小夥子，你們店裡的生意好乾嗎？”
　；　；這個小夥子或許是太年輕的緣故，說話也比較直接，他看了看谷傳軍，慫了一下肩膀說道：“生意倒是還不錯，但如果能安心經營就更好了。”
　；　；谷傳軍問道：“你們不能平時不能安心經營嗎？”
　；　；小夥子把一碗牛肉麵端到谷傳軍面前