”韓建國喃喃自語的道。

這時候顧曉展也湊到了韓榮耀身邊，雖然看不上韓榮耀，但他以後畢竟是自家妹妹的丈夫，這麼貴的一桌酒席，他們也害怕被人坑了。

“洗手蟹十隻兩千元，火腿燉肘子兩百八十元，鴿子蛋一百八元，茄鯗三百八元，十隻姜醋桂花蟹兩千元，雞髓筍五百八元，糟鵪鶉兩百八元，燒鹿肉三百八元，糟鵝掌鴨信三百八元，酸筍雞皮湯二百八元，這是飯店嗎？這是黑店吧？”看完了菜譜，顧曉展也怒了。

“什麼鴿子蛋要一百八十元？一百八十元要買多少鴿子蛋？”顧成立也憤怒的道。

雖然客人很憤怒，可服務員還是那麼鎮定，她有十分優美的聲音再次解釋道：“尊貴的客人。。。。。。”

“不要尊貴了，再尊貴我們都要在你們這裡，給你們刷一輩子盤子了，你就說說這是怎麼回事，為什麼一盆子鴿子蛋要一百八。”

韓建國雖然很憤怒，但他也沒有挑選最貴的螃蟹說事，他們知道那螃蟹確實貴，兩百元一隻，還真是沒說的。

“是這樣，請看平板電腦，點選鴿子蛋，下面有鴿子蛋的大體制作方法，請看秘製調料這一欄，上面詳細列舉了一些名貴材料和工藝過程。

只要你們看了，就知道我們根本沒有多收你們的錢，剛才吃鴿子蛋時，是不是感覺收不住嘴，所以一大盆鴿子蛋，居然一隻也不會剩下？

這就是我們紅樓食府的實力。越是簡單的東西，我們的廚師花費的功夫就越大，所以才更好吃，你們花費這麼點錢，吃到這麼美味的鴿子蛋，絕對是物超所值。”

“那這個茄鯗有是怎麼回事？這不就是茄子炸了炸嗎？居然比鹿肉還貴，這麼一盆居然要三百八十元。”顧成立吃飯時，就注意了這道菜，雖然很好吃，但他還是研究了出來。這就是一道油炸茄子。

“還是請看平板電腦。上面也有詳細的記載，當然，如果不耐煩，我也可以介紹一下。這是我們的必備功課。茄鯗這個名字年輕人應該聽說過。我們這家飯店叫紅樓食府，這裡的美食自然跟紅樓夢這部名著有關係，茄鯗就是出自紅樓夢中。”

韓榮耀點開茄鯗。茄鯗是《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜，製作方法很繁瑣。

摘下來的茄子，先把皮去了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜子一拌就是。

至於好吃不好吃，看紅樓夢上劉姥姥的表現就知道了，上面寫到：這道菜非尋常人家見過吃過。

還有，鯗這個字讀音是xiǎng，“鯗”，即是剖開晾乾的魚乾，如“牛肉鯗”、“筍鯗”等，都是醃醋成乾的片狀物，“茄鯗”，當是切成片狀醃的茄子幹。

所以以後如果再有人說請你吃鯗，你還不要不樂意，這鯗絕對是好東西。

看了這麼繁瑣的工序，韓榮耀他們全都說不出話來，到了這個時候，他們也沒有臉嫌貴了，誰讓他們那麼心安理得的吃，誰都沒有想到要事先看看價格呢？

“客人應該知足了，你們看，我們紅樓食府的菜餚，都是用這種平底盤承裝的，而你們這一桌用的明顯不同，分量都是加大了的，所以我們老闆真的很照顧你們了。”最後服務員做出總結。

“這麼一看，這裡的菜還真是不貴。”老韓手腳有點哆嗦，他沒有說出來，雖然吃著物有所值，但是真心吃不起啊！

這是把四五月裡的新茄包兒摘下來，把皮和穰子去盡，只要淨肉，切成頭髮細的絲兒，曬乾了，還得拿一隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿出來曬乾。

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