“小哥你很會吃啊，盛岡的冷麵可是巖手縣聞名的。”

一旁正在獨酌的老人家評價道。

“是這樣嗎。”

徐倫回應一句，喝了一口烏龍茶，等待著晚飯。

這家店用的是炭火，老闆很快將燒熱的炭火盆放到了兩人桌中間的烤架上，又蓋上鐵網。

幾盤肉端了出來。

厚切牛舌和橫膈膜之類的與別處類似，盤子裡還有蔥花和蒜末調味。

短角和牛的上腦則有些不一樣。

傳統的和牛，最講究的就是霜降，也就是肥肉與瘦肉形成的雪花紋路，霜降的花紋越多越好看，就代表牛肉的品級越高，優質的雪花和牛，甚至可以直接拿來當刺身，入口進化。

但短角和牛，就如同老闆介紹的一般，都是上腦，雪花紋路卻鮮少，更像是純粹的紅肉。

徐倫用燒烤夾夾起兩塊，放到烤網上加熱。

高溫迅速在肉的表面形成了一層焦炭層，透過這樣的處理，能夠令牛肉在加熱的時候保持住內部的水分，外表焦香，內裡柔嫩。

作為一名專業的廚師，徐倫燒烤的手藝自然優秀，雖然是第一次接觸到的和牛品種，但他很快就掌握了其質地，不一會兒，兩塊肉便烤好，他和鈴谷淺蔥一人一塊。

徐倫夾起牛肉，僅僅沾了少許燒肉汁，便送入口中。

與傳統和牛截然不同的口味。

如果說傳統和牛是柔軟，細膩，那麼短角和牛就是富有韌性，讓人有吃肉的感覺。

仔細品嚐的話，就會知道是短角和牛的脂肪含量極低，也就是俗稱的瘦肉多。

換成普通的牛肉，純瘦會導致過於難嚼，無法下嚥，可短角和牛的肉又相較於普通的牛肉更加柔軟，將嚼勁維持在了一個適中的程度，使得既能享受肉類的韌性，又不妨礙咀嚼和吞嚥。

豐富的汁水帶著肉香滿溢舌尖，令人回味無窮。

“好吃。”

鈴谷淺蔥的表情也變成oxo的模樣，小嘴一直在嚼個不停，最後才徐徐吞嚥下去。

除去短角和牛，厚切牛舌，橫膈膜的味道也相當不錯，雖然比不上那些高階餐廳裡來源考究的和牛，但在這個價位能吃到這樣的美味，也完全值得。

在烤肉的同時，老闆還端上了冷麵。

盛岡冷麵是用牛骨與雞架熬製成的清湯，麵條筋道，爽滑，湯頭鮮美，清澈，在這夏日燥熱的夜晚，一碗冷麵，足以洗滌心靈。

鯛魚湯則是不同的濃郁味道，在經過了牛肉的洗禮之後，來自大海的潮汐完成了樂章的收尾溫暖了飽腹的胃袋，劃上了圓滿的句點。

兩人吃完，已經是深夜十二點。

街上依舊空無一人。

徐倫看著皎潔的月光，忽然想起了一件事。

今晚他們要睡哪裡。