阿黛爾看著眼前的銀餐具和部分瓷盤，點點頭，表示自己知道了。

為了給她造勢足夠，公爵把家裡原有的一套舊的鍍金餐具全都廢棄了，轉而重新打造了一套有幾百個物件的成套餐具，鍍金餐具上有家族標誌，花紋是阿黛爾喜歡的月桂和海波，很有希臘風情味道的一套東西。

第一道的頭盤，準備的是湯水，在用餐之前首用湯。

目前準備了六種，實際當日晚宴上會上三種，阿黛爾現在就是在做這個選擇的工作。

常見的湯水很多，類別有肉菜湯或是麵包湯，顧名思義，一個裡頭是蔬菜和肉，搭配上的是精心製作的肉餡，湯裡一般也還會有菌菇、洋蔥、或是一些海鮮。麵包湯聽著簡單，但也不是隨便往湯裡撒點麵包屑就可以應付的，一樣是高湯熬製，其他的配料與肉菜湯也差不多。

「再給我個小麵包吧。」

阿黛爾喝了兩口鴿子湯，又試了一口醬蝦湯，就覺得自己頂不住了。

彷彿滿肚子都已經是湯水了，必須要吃一些麵包搭配一下，偏偏說要試菜是她自己定下的。

作者有話要說：

阿黛爾：日子突然變得有點苦了（？）

第48章

搭配湯使用的麵包做了三種，到時候會上的是兩種。

這是阿黛爾已經定下的，一種是她個人比較偏好的酸麵包，之前她要的軟小麵包雖然是她的最愛，但是不合適用在正式晚宴上配湯；一種是常見的硬邦邦的法棍麵包，這是傳統的口味，也是常見使用的搭配之一。

麵包是飽腹用的，為了滿足部分可能胃口很大的男客人，搭配湯水上的麵包必須足夠大，麵包皮也是要能夠蘸湯的那種，確保不管是男賓還是女賓都能夠接受。

酸麵包有臉龐大小，口感軟硬得宜，外皮比較酥脆，但不到會掉渣的那種脆度，裡面比較柔軟，廚師做就要七八個小時，這種純天然酵母做的粗糧酸麵包非常能頂餓。

圓圓一個，又很考驗廚師的做麵包基本功，哪怕是胃口小的女士，將它切開成四塊，取其中一兩塊切片吃也足夠了，不至於剩下一部分看著不雅。

酸麵包的酸度可以透過控制天然酵母的製作和配比來控制，但就她瞭解的，訪客大部分連普魯士或俄羅斯那塊的酸黃瓜醬菜都可以微笑接受，再加上酸麵包又是吃慣了的食物，只是一般口味，應當不會有什麼問題。

為某些口味特殊的客人，阿黛爾還讓準備了黃油和幾種蘸醬，鹹、甜、水果口味都有。

醬料的小碟子以四葉草樣子分隔，將碗碟拼起來擺放，到時候有需要的就直接給客人上一個整套，看著也好看。

「就這三個……」

阿黛爾因為要吃的品種太多了，所以並沒有像一般用餐的習慣那般，把麵包或是湯水都喝得差不多。

她點點面前的幾個湯碗，管家在一邊侍奉著，看過之後點頭。

阿黛爾想了想補充說明。

「『營養湯』裡的蔬菜切得再碎一點，因為已經燉的很爛了，如果太大塊的蔬菜在裡面看著不好看，所以切丁處理，肉餡再提提鮮，我個人是比較喜歡雞肉餡，如果再有其他的創作，可以拿過來再試試……哦對了，給瑪麗安娜那邊上菜的時候，不要放胡蘿蔔，如果她要的是營養湯的話。」

她一邊擦著手，一邊吩咐著，廚師和管家都認真聽著記下，營養湯是煮的時間比較久的肉菜湯，不過有一個好聽的名字。

「然後是這個『醬蝦湯』，到時候讓于勒先生那邊給安排上好的海鮮大蝦，廚房去挑揀時候注意一下，蝦的品種你們看著有的材料選，應該是早上就能夠送來，已經和那邊說過了，確保要用新鮮的蝦提前醬過入味，晚上再煮的時候就好吃了。」