手上。

王老闆：“我現在是孑然一身，妻室兒女都回定西老家去了。東西略收拾一下就可走人。”

吳知縣：“王老闆，你用的廚師。跑堂的，你把工資給人結算了才能走。”

王老闆：“這就結算，這就結算。”

吳知縣：“我陪這位夫人到江邊看看，一個時辰再轉來。”

劉芳看這地勢，很好，西漢水到這裡拐了一個彎，形成了一個幾百畝的回水沱。王老闆的房子在沱北的河嘴上，碼頭就在不遠處，坐北朝南，從碼頭進城的大路從門前經過。屋後還是一個圈椅狀的小坡，坡上還有幾顆百年蒼松。劉芳從房間小巷進去看了看屋後，小坡後面沒有人家，到還有二畝多一塊小平地。

劉芳：“吳大人，這小山坡和屋後這塊地我一併買了，作個後花園或菜地。給五兩行不？”

吳知縣：“這麼小塊沒人要的地，本應送劉大人，劉大人覺得用起來理直氣壯一些，那我就卻之不恭了。”

劉芳當即拿出五兩，給了吳知縣。

碼頭還比較繁忙，客貨上下的不少，西漢水上行船也很多。

劉芳：“吳大人，我將立即去信重慶，給我配備一班川菜廚師來，將城內那院子拆了建成高五層、前為餐館後為旅舍的變成又一座峨眉酒家，我東西南北都走過，還是覺得川菜最好吃，百菜百味，百吃不厭，我已在全國開了近二十家川菜館了，一律用皇上給取的峨眉酒家的名字。我的十個侍衛裡就有一位會做川菜的。至於這個地方主要是作倉庫和住人。目前暫時把酒家仍設在這裡。”

吳知縣：“劉大人，時間差不多了，我們去看看吧。”

走回餐館，王老闆的行李都收拾好了，正在給廚房的人員結算工資，很快便結算完結。王老闆交了鑰匙，拿起行李走了。

廚房這幫子人等新主人發話：

劉芳：“各位師傅，我買這個院子主要是放東西，作庫房，至於餐館，我暫時不開了，以後做什麼還沒有定，即使要開餐館我也會開川菜館，不會開本地風味的，因此，大家請另謀高就。說完大家都收拾自己的東西，紛紛離開餐館，有個年約五十的人，確面有難色。劉芳問道：”你怎麼不去收拾行李呢？我說了，不開餐館了。”

那人說道：“我已無家可去，我是從四川逃難過來的，從王老闆的爹起就在這打雜掃地看院子，已二十年了。所以我都不知道去哪裡？”

劉芳：“你叫什麼名字，好多歲了？”

那人說：“夫人，我姓劉，沒有名字，排行老三。大家叫我劉三。四十八歲了。”

劉芳：“劉三，你就留下來。把院子給我看好，王老闆給你月薪多少？”

劉三：“三百個錢。”

劉芳：“我給你五百個錢一月。你讀過書沒有？”

劉三：“小時爹送我念了三年，後來爹過世，就沒有唸了，一般的字還認得，也打得了算盤，其它的便什麼都不會了。”

劉芳：“我也姓劉，夫君姓管，我們都是四川人。好好在這裡幹，我不會虧待你的。”

劉三：“謝謝管夫人。”

劉芳：“吳大人。我去把侍衛帶來，再在街上買些東西。”

吳知縣：“行！”

一個時辰後，劉芳帶著侍衛，侍衛們抱著大量的臥具回到新買的院子，侍衛們打掃瞭望樓及其他房間，劉芳住在望樓，侍衛們分散住在餐館、廂房和正屋底樓。當晚劉芳給爹爹管上學寫了封信，談了重開絲綢之路，將四川管家所產的絲綢。從嘉陵江支流白龍江再轉運到禮縣，再由大車運往西域，告訴爹爹他在禮縣買了一所帶酒樓的大院，請爹爹配備一套川菜廚師和管事到閬中隨運送絲綢的船。速來禮縣。管上學接信後召來大管家餘化