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番外 俞珊&江燁篇18 川菜

“白彤,你來了。”白珊朝著她微笑的打著招呼。

“恭喜你了。”白彤輕聲道。

“謝謝。”白珊眼眸彎彎的笑了,眼裡都是得意的神情。

白彤拿起一旁的紅酒,輕輕的抿了幾口。

晚宴舉辦的很成功,白珊今天心情看起來也不錯。倒也沒有為難她。

白彤找個理由提早回去了。此時的江燁和俞珊練習著川菜。

下一輪的考核就是考察川菜。今天他們練習的是麻婆豆腐和水煮魚。

它們都是比較有名的川菜。

“我要先練習麻婆豆腐,你呢?”俞珊回頭看著他。

“我也一起吧。水煮魚最後再練習。”江燁說道。

“好。”於是兩人一起開始練習。

俞珊先烤了一塊比較嫩的豆腐。

她先把豆腐切成了小塊,去除豆腥味瀝乾水分。然後把準備好的材料放到了一邊,各種的調料。

下一步準備正式開始做菜了。

她把鍋加熱,將蒜末、薑末爆香,然後再加入肉末翻炒至變色,加入豆瓣醬繼續翻炒,直到出紅油。

把炒好的肉末加入適量的醬油、料酒、糖調味,最後再加入適量的水或肉湯。

把豆腐放入鍋中,用小火煮到3分鐘左右,讓豆腐充分吸收湯汁。

最後就是用澱粉水勾芡,使湯汁變得濃稠。

最後撒上蔥花和花椒粉即可出鍋。這樣一道麻婆豆腐就做好了。

這道菜看起來容易,做起來卻有些困難。

一定要掌握好火候才行,差一點兒味道可能都會大相徑庭的。

火候太大容易糊鍋,豆腐容易燉爛,但是火候太小怕味道不夠濃厚。

“我已經做好了,你嚐嚐看。”俞珊用勺子盛了一口遞了過去。

江燁小心翼翼的品嚐了起來。

“嗯,味道很不錯。”江燁眉眼彎彎的笑著。

“我也嘗一下。”她也低頭細細的品嚐了起來。

味道確實挺不錯的。

“我還以為一定會做爛了呢?看來我還是有點兒,天分的。”俞珊嘴角輕輕揚了揚,得意的笑了笑。

“是呀。所以要對自己有信心。”江燁目光灼灼的注視著她。

他對她一直都很有信心。

“謝謝,我們接著練習水煮魚吧。”

“好。”

緊接著兩個人又繼續練習著水煮魚。不知不覺他練習到了晚上。

天色漸漸暗了下去,晚霞悄悄探頭微笑著。

“餓了吧?今天我請客。”江燁微笑的說道。

“好呀,走吧。”俞珊主動的挽著他的手臂,愉悅的往前方的餐館走去。

今天不知道為什麼,俞珊很想吃煮魚片。江燁很久沒吃了。

很快的他們來到了一家中餐館。

“兩位想吃什麼?”老闆熱情的問道。

“老闆給我們來個煮魚片,還有拌菜和米飯。”俞珊飛快的點著餐。

“好的 ,兩位請稍等。”老闆立即去了廚房。

“這麼開心?”江燁彷彿也被她的好心情給傳染了,嘴角也不自覺的揚了揚。

“說真的,練習這麼多天。今天最有成就感。”

“我也是。”

“我們就以茶代酒乾一杯。”俞珊輕輕舉起茶杯眼眸淺笑著凝視著他。

“好。”男人淺淺的勾了勾唇。

大約過了二十分鐘,他們點的菜總算是端上來了。

“開動吧。”

“嗯。”

俞珊拿著筷子津津有味的品嚐了起來。

“小心燙。”江