烤，名曰“烤酪”，等到凝固後撤火，再晾涼、冰鎮，最後澆上醉了年餘的櫻桃汁。這才能將其中的漤味祛除乾淨。”

此時不覺說話間，日頭也自霧的遮蔽裡笑吟吟的將頭探將出來，烘烘的引誘著人們體表的溫度，一邊吃飯邊享受暖日的光澤，再看著水面點動的萬點金光，環境與美食巧妙的統合在一起，分外有一種愜意的體味。

而方才那道玉髓漿中，加有米酒，因此飲下的時候雖然口感寒涼，片刻後卻發起熱來，於是熱呼呼的陽光和肚裡那熱呼呼的微醺醉意交錯對流，在腹背之間融合遊走，有感覺的人寬去外衣，懶散的半臥在躺椅之上，心裡都會湧出兩個由衷的字：

“舒服。”

接著上來的數道菜如爆肚，烤肉等都是地道的京師小吃，但是一吃之下，便能從這大同小異裡嚐出內蘊的與眾不同來。爆肚裡片出來的肚絲不僅從選料上弄得盡善盡美，而刀工，配料各方面也是可圈可點，別有新意。而烤肉的切片薄、松木火、作料全，每人自行動手烤制，火候自行拿捏，配合四周蔥綠的原野，浩淼的流水，分外的烘托出一種盎然的野趣。

吃著吃著又有些口渴，載灃正待吩咐上茶，豈知話未出口，只見一名腰纏白羊肚毛巾的大師傅拎了一口黃澄澄，亮晶晶的大肚長嘴銅壺行了過來，只見這製作精美的銅壺上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花卉，樹木花紋，壺體兩側各鑲著一條金魚在小草中游動…顯然這壺是爐火燒得正旺的時候被端下來的，壺中開水翻滾，熱氣騰騰。而更有意思的是，眼前這賣茶湯的大師傅走到席前，兩腳分開，雙臂擺平架勢，一手拿碗，另一隻手搬壺倒水，碗口距壺嘴兒足有一二尺遠，眼見那冒著熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且點滴不漏，動作準確優美，也著實令人歎為觀止。

寶玉看著面前的蓋碗裡濃香四溢的茶湯，心中著實有些歎服，諾大一個裝滿沸水的黃銅茶壺，少說也有二十餘斤，單手持著，不能有一絲的顫抖，要衝好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，絕不能拖泥帶水滴滴答答地往碗裡對，否則茶湯準是生的，那賣主可就虧了本了。再有，出水雖猛，但絕不能澆在手上，要不，手也燙了，碗也砸了，賠本賺吆喝，那就更不合算了。所以可以見得賣這茶湯的師傅都得練有一手絕活，別瞧全部動作總共才有幾秒鐘的時間，可想要倒好這一手茶，恐怕得花上幾年的工夫。

這師傅動作麻利，轉瞬間便將各人面前茶盞一一傾滿，只聞得熱氣騰騰，香氣撲鼻。又吆喝了一嗓子極其純熟的京片子：

“八寶茶湯咧，京中方圓百里獨此一家，客官您慢用。”

寶玉輕吹去面上的泡沫，呷上一口，頓時滿口都是回味悠長的燙熱焦香，與之前那道玉髓漿一涼一熱，各有千秋，相映成趣。聽旁邊那侍立的丫鬟介紹說：“八寶茶湯”的主要原料是糜子面，佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料，因果料有八種之多，故也稱“八寶茶湯。”京師中，也有小販走街串巷邊吆喝邊賣的。一副擔子，一頭是放原料和瓷碗的櫃子，另一頭是在一個小火爐上放把黃銅高嘴兒壺，壺高足有三尺，擦得金光閃閃，清潔美觀。不過此處這師傅在用料上推陳出新，加入了燕窩，白參等，自然給這尋常小吃平添了幾分富貴之意。

眾人聽她這般娓娓道來，細細回味口中滋味，果然有人參獨特的那種苦澀之味隱留在齒頰之間。一干人此時業已酒足飯飽，載灃見時機成熟，便向寶玉提起日後若是再上戰場，便要他提攜之事。寶玉也是一口應允，旁邊人等一齊大喜，連聲稱謝。

這廂正事談妥，常言道：酒乃穿腸毒葯，色乃刮骨鋼刀。寶玉相與的這幫世家子弟本就非正人君子，又怎會只備毒葯不設鋼刀？載灃輕輕擊掌，頓時有一批早就伺候在外的歌姬湧將進來。