七號餐房，廚房裡。

正是晚飯時間，廚房裡的灶臺上，幽藍色的火苗不斷躥起盡情舔舐著鍋底。

江漁左手墊著一條溼毛巾拎起炒鍋時不時地顛上幾下，任由鍋裡的食材翻騰躍起，最後又一粒不剩地落回到鍋裡。

顛了幾次鍋，江漁又不慌不忙地拿起勺子舀起醬油、鹽、味精，以及自制的醬料投入鍋中，再次充分攪拌均勻後，隨即起鍋裝盤。

簡簡單單的，一道濃香撲鼻的餘干椒炒肉就做好了。

餘干椒炒肉是快手菜，原本應該是由杜光寧來做的。

不過，江漁這會兒在做一道廣粵功夫菜炊蓮花雞，這道菜需要上屜蒸制20分鐘。

反正閒著也是閒著，而且今天四個包廂的客人點的菜有點多。

眼看著杜光寧一個人就要忙不過來了，身為老闆的江漁自然不能光看著，隨手就幫著炒了一道餘干椒炒肉。

將餘干椒炒肉擺好了盤，江漁又轉過身去，繼續製作炊蓮花雞了。

廣粵功夫菜炊蓮花雞的主要食材，有雞肉、鮮香菇、筍尖、乾麵粉、柿汁和上湯等，其製作工藝複雜，相當考驗廚師的技術。

開始製作時，首先要先將雞肉片開，切成4厘米長、25厘米寬的塊狀，再加入溼澱粉、精鹽和紹酒攪拌均勻。

隨後，燒熱鍋倒入豬油，油溫四、五成熱時將雞肉放入油鍋中走油後倒回笊籬。

再將蔥段、香菇、筍尖分別下鍋拉油，蔥段用碗盛起。

把鍋裡多餘的油倒出之後，再將雞球、香菇、筍尖一起下鍋略炒，烹入紹酒，加入上湯，精鹽、味精、柿汁、白醋、砂糖等調味料。

用旺火燒沸後，轉用文火燜約10分鐘，下溼澱粉打芡，淋入芝麻油，加入蔥段，起鍋盛在碗內待用。

再取250克乾麵粉放入碗內，衝入開水攪拌均勻，放在案板上用手揉透，然後切上大的一塊、中的一塊、小的三塊，分別擀成大小不一的圓形皮。

將2塊小的麵皮，各一面抹上麻油，2塊合二為一，再擀薄（保持圓形），放在鍋內雙面焙至略赤，取出，撕成2張，用刀劃成八角形備用。

再取一隻碗，碗內抹遍芝麻油，將大張的麵皮放在碗底下，用刀劃成八角開（兩個十字），但不要劃至碗邊。

然後將小塊的麵皮擺進碗內再放入雞肉，最後將那塊中塊的麵皮覆蓋在雞肉上面，用手將四周邊沿捏緊，再用剪刀修圓，捲成索形邊。

做到這一步，就可以上屜蒸制了。

江漁炒好了兩個快手菜，炊蓮花雞也已經蒸好了。

他先取來一個乾淨的白色瓷盤放在一旁，緊接著將蒸好的炊蓮花雞整隻碗都倒扣在白瓷盤上。

原碗底的皮有八個角，此刻隨著碗裡的炊蓮花雞倒扣出來，逐個角頓時緩緩掀開，看上去就好像一朵慢慢盛開的荷花。

杜光寧還在忙著炒菜，沒時間注意這邊發生的事情。

但熊正濤可是全程目睹了江漁做菜過程的，此刻看到那道廣粵功夫菜炊蓮花雞竟然真的在盤子裡“開出”了一瓣一瓣的荷花，頓時驚得目瞪口呆，半天都說不出話來。

好一會兒，等到江漁將這道炊蓮花雞擺好了盤，熊正濤才忍不住開口說道：

“老闆，這道菜就是廣粵名菜炊蓮花雞？我這還是第一次見識到，沒想到還真的能做出蓮花的形狀來！

老闆，你真是太厲害了！”

熊正濤看向江漁的眼睛裡，這一刻全都是小星星。

也就是他是個男的，要是他是女孩子，沒準在這一刻就已經對江漁傾心了。

試想一下，一個年輕、帥氣又多金、做菜還這麼好吃的男孩子，哪個女孩子碰見了能不愛？