是連守禮搬走的事，只是說她自己命苦，兒子媳婦都沒良心。

這是連蔓兒聽小福說的。小福則是從長工那打聽來的。

連葉兒砍了老宅西廂房的窗戶，還把炕給刨了，連守禮說好他會負責給修好。不過連守禮現在在養身子，連守信就打發了自家的長工去把老宅西廂房給修繕好了，因為是正月裡，還格外多給了賞錢。

轉眼，就到了正月十五。遼東府的風俗，是家家戶戶要吃元宵，掛燈籠，放煙花鞭炮。

因為遼東府本地並不出產白糯米，所以白糯米麵的元宵在莊戶人家眼裡。還是稀罕的東西，大多數的莊戶人家，這個時候吃的是黃米麵，也就是包餑餑用的那種面做的元宵。

元宵的餡料品種也並不多，最常見的是青絲玫瑰的，黑芝麻的，棗泥的，還有就是五仁的，其中又以青絲玫瑰餡的最為普遍。

遼東府的元宵。是先將餡料做成劑子，也就是小丸子狀，然後放進白糯米粉或者黃米麵粉中，然後晃動笸籮，讓餡料劑子均勻地粘裹上面粉而成的，這也叫做滾元宵。而南方這一天吃的湯圓。則是將糯米麵加水和好，像北方包餑餑那樣，加入餡料包成的。

連蔓兒並不太喜歡吃煮元宵，她喜歡將皮炸的酥酥脆脆的炸元宵。元宵適合下油鍋炸，而湯圓就不合適。

連蔓兒家吃的，是從縣城買回來的白糯米麵的元宵。這元宵，連家老宅，吳玉貴家，連葉兒家，還有張青山家，都有份。

張青山家的元宵，是張氏打發了長工趕著車送去的，除了元宵之外，還有肉和點心。

廚房裡，張氏帶著韓忠媳婦正在炸元宵，多半鍋的豆油，已經泛起了油花，張氏和韓忠媳婦正將一粒粒元宵小心地放進油鍋裡炸。

元宵買來的時候，一般都是凍著的，在炸之前，必須要將凍著的元宵放炕頭上解凍了。否則，元宵入油鍋之後，就會“蹦”。

即便是完全解凍的元宵，在油炸的過程中也是有危險的，比如說現在，連蔓兒就聽見輕輕的一聲“砰”，一粒炸開口的元宵“蹦”起來，隨之就有油花飛濺了出來。

張氏和韓忠媳婦都武裝的嚴嚴實實的，兩個人又有經驗，就都躲開了，沒有讓油花濺落到面板上。

連蔓兒和張採雲到前院來玩，想進廚房，正好碰到這一幕。韓忠媳婦就將鍋蓋給蓋上了，然後，就只能聽見鍋裡一聲聲的悶響。

“娘啊，要不就別炸元宵了，這還真挺嚇人的。”連蔓兒就笑道。

“沒事，一會就好了。”張氏擺擺手，笑道。一年統共就這一個正月十五，孩子們愛吃炸元宵，她這個做孃的怎麼會因為這點麻煩，就讓孩子們失望那。“你倆上別處玩會去，這裡油煙大。”

連蔓兒和張採雲沒有走，就站在廚房門口，和張氏說話。這會工夫，韓忠媳婦已經掀開鍋蓋，用漏勺將一粒粒炸的焦黃的噴香的元宵撈了出來，其中很多元宵都開了口，露出裡面雪白的糯米麵。

“蔓兒姑娘，咱這炸元宵有了，要不，再試試炒元宵？”韓忠媳婦撈出炸元宵，就笑著向連蔓兒道，“稍微多放點油，大點火炒的元宵，和這炸的元宵也差不離，還不蹦。就是皮沒這麼脆生，稍微有點軟。”

“那就試試炒一盤吧。”連蔓兒就道。

韓忠媳婦答應一聲，就將鍋裡的油都舀了出來，只剩下大約一勺油的樣子，又在鍋底加柴，然後將一盤元宵倒進鍋裡，飛快地用鏟子扒拉，讓每一粒元宵受熱均勻。那元宵沾了熱油，就以肉眼可見的速度膨大起來，雪白的表皮也漸漸地發黃。

要將元宵炒的跟油炸出來似的，首先一個是火候要好，再一個，就是動手的主婦手要快，韓忠媳婦顯然十分在行，一會工夫，就將一盤元宵炒好了。炒出來的元宵，比原來的體積